ทำไมผักตุ๋นหม้อใหญ่ๆ จับฉ่ายเยาวราช ถึงมีรสชาติเข้มข้นกว่าร้านจับฉ่ายคนไทยทั่วไป ใครพอรู้เคล็ดลับบ้าง

ตุ๋นมะระผักกอดดองใส่ไก่แบบขลุกขลิก เป็นเมนูตุ๋นรสชาติกลมกล่อม ที่รวมความลงตัวของความขมจากมะระ ความเปรี้ยวเค็มของผักกาดดอง และความนุ่มละมุนของเนื้อไก่ … ส่วนประกอบ: * ไก่ * มะระจีน: หั่นช

👉🏻 ทำไมเต้าเจี้ยวหมักนานแบบโม่อิมสีถึงมีสีเข้ม และเค็มกว่าเต้าเจี้ยวแบบขวด ‼️ สีของเนื้อเต้าเจี้ยวจะบ่งบอกถึงอายุการหมัก (ผมถึงเรียกเต้าเจี้ยวโม่อิมสี คือเต้าเจี้ยวดำ) เต้าเจี้ยวแบบขวดทั่วไป ใช้เวลา

จับฉ่าย แท้ๆ            เมนูนี้ ผมตั้งใจเลย คือ ทำจับฉ่าย แบบถูกต้องตามชื่อ เพราะแต้จิ๋ว คำว่า จับ คือ 10 คำว่า ฉ่าย คือ ผัก รวมแล้วเรียกว่า ผัก 10 อย่าง ฮ่าๆๆ

หลังจากไม่ถูกลอตเตอรี่แล้ว เมนูที่เยียวยาจิตใจได้ดี คือ ทำจอผักกาด เมนูนี้ผมก็กินได้บ่อยๆ แต่วันนี้จะทำอีกแบบ ทำในแบบต้มจับฉ่าย แต่ครั้งนี้ผมใช้เต้าเจี้ยวแทนถั่วเน่า

รูปภาพได้จากการ search google คำว่า zupa ogórkowa เจอรูปภาพที่เว็บ https://www.kwestiasmaku.com/przepis/zupa-ogorkowa-z-kurczakiem ซุปแตงกวาโปแลนด์ หรือที่รู้จักในชื่อ Zupa Ogórkowa คือ

ชุงฉ่าย หรือ ผักขมจีน เป็นผักที่มีรสชาติออกหวานปนขมนิดๆ เป็นหนึ่งในผักที่บ้านเราเอาไปทำเป็นต้มจับฉ่าย แต่ถ้าเป็นต้มชุงฉ่าย ก็จะเรียกว่า เขาะชุงฉ่าย ต้นชุงฉ่าย หรือผักขมจีน เป็นแบบนี้เลย (เครดิ

🍳ประหยัดน้ำมัน 7 สูตรอาหาร ผัดด้วยน้ำ ทำง่าย อร่อยได้ทุกวัน🥗 เมนูประหยัดน้ำมัน อร่อยดีต่อใจ ดีต่อสุขภาพ ผัดด้วยน้ำ เป็นอีกหนึ่งเทคนิคทำอาหารที่ช่วยลดน้ำมัน แต่ยังคงความอร่อยเหมือนเดิม วันนี้เรามี

รวมอาหารเจที่ที่บ้านทำในช่วงเทศกาลกินเจ จัดเต็ม จัดหนัก ไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น เพราะน้ำหนักขึ้นไปแล้ว ช่วงเทศกาลกินเจ ที่บ้านจะทำอาหารทุกวัน เมื่อวาน วันกินเจวันสุดท้าย (ส่วนวันนี้กินแค่มื้อเช้า) ท

ตุ๋นหัวผักกาดปีกไก่     วันเสาร์ที่ 13 ธันวาคม พ.ศ. 2568 ในยามที่ปีเก่ากำลังลาลง เราได้เห็นชัดขึ้นว่ากาลเวลานั้นไม่เคยหยุดรอใคร ทุกลมหายใจคือโอกาสให้เราเรียนรู้ ทั้งจากสิ่งที่สำเร็จและ

“พุงปลาอื้อ” ของชุมชนบ้านเขาเหล็ก อำเภอนบพิตำ จังหวัดนครศรีธรรมราช สะท้อน ภูมิปัญญาท้องถิ่นการจัดการทรัพยากรธรรมชาติอย่างรู้คุณค่าและพอเพียง โดยการนำ "พุงปลา" หรือที่รู้จักกัน ทั