ผัดคะน้าปลานิลทอด เมนูปลาง่ายๆ นอกอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพด้วยค่ะ

กระทู้สนทนา

เมนูผัด ทำอาหาร อาหาร สูตรอาหาร เคล็ดลับก้นครัว

เช้าวันหยุดสุดพิเศษนี้ป้ามีเมนู สำหรับคนรักสุขภาพมาฝากทุกคนอีกเช่นเคยค่ะ เป็นการนำเอาปลานิลหั่นเต๋าทอดกรอบๆ มาผัดใส่ผักคะน้า ใส่เต้าเจียวลงไปผัดให้หอมๆ แบบง่ายๆ แต่อร่อยแน่นอนค่ะ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นข้าวต้มกุ๊ยซักถ้วยก็เข้ากันสุดๆค่ะ ลองทำรับประทานกันนะคะทุกคน

หน้าตาก็จะเป็นแบบนี้ค่ะ

ทานกันทานกันจ้า

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. เนื้อปลานิลหั่นเต๋าทอดกรอบ 250 กรัม

---- การเตรียมทำง่ายๆ ค่ะ นำปลานิลมาแล่เอาแต่เนื้อ ปริมาณ 300 กรัม หั่นเต๋าเป็นชิ้นพอคำ ล้างให้สะอาด ทิ้งให้สะเด็ดน้ำพอชุ่มๆ นำมาคลุกเคล้ากับแป้งข้าวโพดหรือแป้งทอดกรอบซัก 3-4 ช้อนโต๊ะ ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง นำลงทอดในน้ำมันเดือดๆ ทอดให้เหลืองและกรอบ นำขึ้นมาพักไว้ให้เย็น ก่อนนำไปผัดค่ะ ---- ปลาหลังจากทอด ปริมาณจะลดลงเหลือราวๆ 250 กรัม ----

2. ผักคะน้าหั่นหยาบ 4-5 ต้น หรือประมาณ 350 กรัม

3. กระเทียมจีนสับ 2 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 5-6 กลีบ

4. พริกแดงสดหั่นเฉียง 6-7 เม็ด ถ้าไม่ชอบเผ็ดหรือมีเด็กๆ ทานด้วยไม่ใส่ก็ได้นะคะ

5. น้ำมันสำหรับผัด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

6. เต้าเจียว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมันหอย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

8. ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำตาลทราย 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำเปล่า 5 - 6 ช้อนโต๊ะ

****** รสชาติเค็ม-หวานสามารถปรับได้ตามความชอบส่วนบุคคลได้เลยนะคะ สูตรนี้สามารถรับประทานได้ 3-4 คนค่ะ *******

วิธีทำโดยละเอียดสามารถรับชมได้จากคลิปด้านล่างเลยนะคะ