ลาบหมูกระจก เมนูสร้างอาชีพ ทำกินง่าย ทำขายรวย | อาหารบ้านๆ by เอ้ เมนู 010

หมูกระจก 

มันหมูแข็ง 1 กก.
กลือ 1/2ชต. (ไม่เค็มโรยเกลือทีหลังได้)
ผงพริกไทย 1ชต.
ผงกระเทียม 1ชต.
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3ชต.
น้ำเปล่า 1 แก้ว

ขั้นตอนการทำ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ค่อยๆ ใส่น้ำ คลุกเคล้าให้เป็นแป้งเนื้อเนียน หมัก 2-3ชม. ถ้ามีเวลา หมักข้ามคืน
เวลาทอด ไฟกลางตอนใส่หมู ทอดจนเหลือง
พอจะตักออกเร่งไฟแรงเพื่อไล่น้ำมัน ตักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน

เครื่องลาบ
มะนาว 1 ลูก
น้ำปลา 2ชต.
น้ำตาลปลายช้อน
ต้นหอม หัวหอม ผักชี ใบสะระแหน่ พริกป่น ข้าวคั่ว
ผสมทุกอย่าง ชิมรสชาติตามใจชอบ
ราดน้ำลาบลงบนหมูกระจก
*** เมนูนี้ทำแล้วต้องรีบกิน ไม่งั้นหมูจะนิ่มนะคะ