อยากโม่พริกแกงกะละมังขาย อาชีพนี้ทำยากไหมคะ / ช่วยแนะนำสารกันเสียสำหรับใส่ในน้ำพริก ที่อุตสาหกรรมอาหารนิยมใช้หน่อยค่ะ

ได้เลยครับ สูตรแกงโฮะ (อาหารเหนือ) แบบทำง่าย หอมเครื่องแกง อร่อยเข้มข้น 🥘 วัตถุดิบ เศษอาหารเหนือที่เหลือ (เลือกใส่ได้ตามมี) แกงฮังเล / แกงขนุน / น้ำพริกอ่อง / น้ำพริกหนุ่ม ไส้อั่ว / แคบหมู / หมูทอด /

คั่วกลิ้ง หมูนุ่มๆ ใช้หมูหมักนม #ครัวกนก คั่วกลิ้งหมูหมักนม ทำง่ายที่บ้าน เพียงหมักหมูด้วยนมจืดเพื่อให้เนื้อนุ่มละมุน ผัดกับพริกแกงใต้หอมๆ 🥩 วัตถุดิบ: หมู, นมสด/นมจืด, พริกแกงคั่วกลิ้งใต้ 👩‍🍳 ว

ผมไปเจอร้านพริกแกงสุดครีเอต เปลี่ยนกองพริกแกงธรรมดาให้กลายเป็น “น้องช้างพริกแกง” ตัวอ้วนกลมสุดน่ารัก จนคนเดินผ่านต้องหยุดมองแล้วหยิบมือถือขึ้นมาถ่ายกัน รวมถึงตัวผมด้วย..5555 เบื้องหลังคว

ได้เดินเล่นตลาดนัด (ปากซอยจรัลสนิทวงศ์ 90) หาข้าวทาน เป็นตลาดเล็กๆ ไม่มีแอร์ มีพัดลมบริการ บริเวณจุดนั่งทางอาหาร อาหาร ขนม ต่างๆ น่าทานดีค่ะ ราคาไม่แพง แล้วก็ไปเจอร้านข้าวแกงลุงกับป้า เล็งสักพัก สั่งข

มาครับ วันนี้พามาเข้าครัวอีกแล้ว มีใครชอบกินขนมจีนกับน้ำยาปักษ์ใต้ หรือน้ำยาใต้ เหมือนกันบ้างครับ ซื้อเขากินก็ไม่หายอยาก วันนี้เลยมาเข้าครัวทำน้ำยาปักษ์ใต้กินเองเลยได้กินฝีมือตัวเอง แถมทำเยอะกินกันได้

เศษเนื้อจริง ๆ เลยครับที่เอามาแกงวันนี้ ไปตลาดกะจะไปซื้อเนื้อเส้นที่เขาแกะจากซี่โครงมาแกง แม่ค้าบอกต้องสั่ง เพราะส่วนนี้จะส่งร้านปิ้งย่างตลอด ถ้าไม่มีการสั่งล่วงหน้าจะไม่มีแบ่งขายให้ เนื้อสันเนื้อสะโ

คุยกันท้ายครัวเรื่องเล่ามีอยู่ว่า ทุกครั้งที่ จขกท. ลงภาพแกงไทยเข้ากะทิชนิดต่าง ๆ มักมีคำถามตามมาเสมอ ปรุงอย่างไรให้แกงต่าง ๆ ออกมามีสีแดงสวยงาม (ตามภาพ) บี๊ห์-บ่งบ๊ง ไม่มีความลับ!! จะมาบอกขั้นตอนต่าง

สวัสดีเช้าวันอังคาร..สีชมพูวววว ครับมากินข้าวเช้า ร้านดีร้านเดิม ร้านที่ไม่รองรับการจ่ายคนละครึ่ง ฮ่าๆตามสั่งรอคิวนาน เลยส่องๆอาหารที่ทางร้านทำไว้แล้ว มีปลาดุกทอดผัดพริกเผาน่ากินผัดพริกแกงหมูสามชั้นก็