ปลาร้าสับผัด

กระทู้สนทนา

เมนูผัด อาหารพื้นบ้าน เคล็ดลับก้นครัว เครื่องปรุง ทำอาหาร

วัตถุดิบ

ปลาร้า

ตะไคร้ซอย

หอมแดงซอย

พริกแห้ง

ข่าซอย

ใบมะกรูดซอย

วิธีทำ

นำปลาร้าตะไคร้หอมแดงข่าพริกแห้งทั้งหมดไปปั่นพร้อมกันจนละเอียดดีแล้วนำไปผัดในกะทะผัดจนสุกปรุงรสด้วยผงชูรสน้ำมะนาวไม่ต้องใส่น้ำปลาเพราะปลาร้าเค็มอยู่แล้วค่ะใครชอบกระชายสามารถนำกระชายมาปั่นได้ค่ะทีนี้พอเราผัดสุกโรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยเท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะตักใส่ถ้วยทานคู่กับผักสดแซ่บอย่าบอกใครเลยเชียวค่ะ