"ยำกระท้อนกะทิกุ้งสด" รสชาติจะเปรี้ยวๆ หวานๆมันๆ และเผ็ดนิดหน่อย เมนูเรียกน้ำย่อยที่เป็นอาหารว่างก็แซ่บ เป็นกับแกล้มแจ่มแมวค่ะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้ค่ะ
1. กระท้อนหั่นเต๋าขนาด 1.5-2 cm ปริมาณ 200 กรัม
2. กุ้งแชบ๊วยลวก 150 กรัม หรือ 8-10 ตัว
3. หมูสับรวนน้ำ 150 กรัม
4. หัวกะทิ 6-7 ช้อนโต๊ะ
5. หอมแดงซอย 4 ชอ้นโต๊ หรือ 12-15 หัว
6. พริกแดงหั่นหยาบ 10-12 เม็ด
7. ผักชีฝรั่ง+ คึ่นช่าย
5 ช้อนโต๊ 8. น้ำปลาดี 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำพริกเผา 1+1/2 ช้อนโต๊
11. เกลือ 1/2 - 1 ช้อนชา
12. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา หรือ 1 ชีก
สูตรนี้สามารถทานได้ 3-4 คน และจะยิ่งแซ่บมากขึ้นถ้าใส่ถั่วลิสงคั่วและหอมเจียวเพิ่มลงไปอีกค่ะ
วิธีทำสามารถดูได้จากคลิปเลยนะคะ
ยำกระท้อนกะทิกุ้งสด เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ดนิดๆ อีกหนึ่งเมนูเรียกน้ำย่อยที่อยากให้ทุกคนลอง