การเปลี่ยนหรือทดแทนส่วนประกอบของอาหารผิดไหมคะ

ขออนุญาตรบกวรถามนะคะ
ดิฉันพักอยู่ที่ประเทศเยอรมันตั้งแต่เด็ก ดิฉันเป็นคนชอบทำกับข้าว พยายามประยุกต์ใช้ผักที่เรามีรอบตัวทำอาหารไทย เพราะบางทีร้านSupermarketที่ขายของเอเชีย ไม่ได้มีของทุกอย่างมาอำนวยความสะดวก
เรื่องมีอยู่ว่า ระหว่างที่ประเทศเยอรมันนีมีการเริ่มLockdown ดิฉันได้เริ่มโพสสูตรอาหารไทยง่ายๆในเฟสบุคส่วนตัวของดิฉันเอง สูตรที่เพื่อนๆและคนที่ดิฉันรู้จักที่เป็นคนเยอรมันทำได้ ด้วยจุดประสงค์ที่จะช่วยให้หลายๆครอบครัวที่ไม่ใช่คนไทยหรือทำอาหารไทยไม่เป็นได้มีสีสันในการรัปทานอาหารประจำวัน เพื่อไม่ให้เป็นกาซ้ำซากจำเจ สูตรที่ทำก็ใช้วัสดุที่เราพอจะซื้อได้ตามร้านทั่วไป
แต่ประเด็นมีอยู่ว่า มีคนไทยอาวุโสน้อยท่านนึงมาคอมเม้นต์ต่อว่าดิฉันว่าดิฉันเผยแพร่อาหารไทยแบบผิดๆ เพราะว่าดิฉันโพสสูตรแกงเขียวหวานไก่ ที่มีส่วนประกอบดังนี้:
พริกแกงเขียว
กะทิ
เนื้อไก่
มะเขือเปราะ
มะเขือพวง
หน่อไม้
ใบโหระพา
พริกชี้ฟ้า หรือ ปาปริก้าแดง(ที่ใช้ปาปริก้าเพราะไม่มีพริกชี้ฟ้า)
เกลือ
น้ำตาล
บุคคลท่านนี้โวยวายว่าไม่มีแกงเขียวหวานที่ไหนใส่ปาปริก้า
แคปข้อมูลหน้าเฟสมาให้อ่านกันนะคะ อยากทราบความคิดเห็นของทุกท่านค่ะ