สวัสดีค่ะทุกคน ถ้าคุณต้องติดอยู่แต่ในบ้าน แล้วเป็นคนชอบทานขนมปัง ออกไปหาซื้อไม่ได้ เราลองมาทำขนมปังทานเองกันดีกว่าค่ะ
รับรองทำง่าย ๆ ขนมปังสูตรฮอกไกโด ดัดแปลงมาทำเป็นขนมปังนุ่ม ๆ สอดไส้แฮมชีส หมูหบอง พร้อมมายองเนส น้ำสลัดครีมราดชุ่ม ๆ
ของโปรดของหลาย ๆ ท่านค่ะ
แฮม ชีส หมูหยอง ก็เลือกตามที่ชอบเลยค่ะ
น้ำสลัดมายองเนส สลัดครีม มีวีดีโอวิธีทำด้านล่างนะคะ สูตรนี้ทำสำหรับทานไม่เยอ๊ะ ไม่ต้องทำมากทานไม่ทัน
เสียดายของ สูตรเป็นสูตรทำน้อย ๆ ค่ะ
เราไปเริ่มทำกันดีกว่าค่ะ
วิธีทำแป้งเปียก หรือ Tongzhong
นำแป้งมาผสมนำ ตามส่วนผสมที่ให้ไว้ ในภาชนะ คนให้เข้ากัน เปิดไฟอ่อน ๆ คนให้จนเป็นแป้งเปียก แล้วพักไว้ค่ะ
นำนมอุ่นมาใส่ถ้วย (ใส่ไมโครเวฟ 5-7 วินาที) นำยีสต์ มาโรยในนมอุ่น เติมน้ำตาลนิหน่อย 1 ชช คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาทีจนยีสต์ ทำงานเป็ ฟอง
นำแป้งมาร่อนใส่อ่างนวด ใส่ของแห้งทั้งหมด มี น้ำตาลทราย นมผง เกลือ
แล้วนำยีสต์ที่พักไว้มาเทลบในอ่างผสม ใส่ไข่ 1 ฟอง และ นำแป้งเปียก (Tangzhong) มาใส่ด้วย
จากนั้น ก็คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ในขั้นตอนนี้ จะนวดมือก็ได้นะคะ แต่จะใช้ เครื่อง Kitchen aid นวด ใช้หัวตามที่เห็นนวด เปิดเครื่องเบอร์ 2-3
นวด 10 นาทีก่อน
หลังจากนวด 10 นาที ก็นำเนยอุณหภูมิห้อง หรือ เนยเหลง มาใส่ และ นวดต่อ อีก 10-15 นาที หรือจนแป้งเนียนนุ่ม
นวดจนเนื้อเนียน ขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้ นำออกมา ทำเป็นก้อนกลม
วางในอ่างใหญ่หน่อย ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ปิดพลาสติก พักแป้งไว้ในที่อากาศอุ่น ๆ ตาเอาออกไปไว้นอกบ้านเลยค่ะ พักไว้ 1 ชั่วโมง
ภาพล่าง หลังจาก 1 ชม.ผ่านไป แป้งก็จะพองเป็น 2 เท่า
นำออกมาไล่ลมโดยการเอามือทุบ ๆ นวดมือนิดหน่อย จากนั้น ก็มาแบ่งแป้งค่ะ ใครจะทำเล็กใหญ่ ตามชอบนะคะ แต่วันนี้ตา ตัดแบ่งแ้อนละ 50 กรัม
ตัดแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ให้หมด แล้วนำพลาสติกมาปิดผา นำ1 ลูกออกมาคลึงแผ่แป้งเป็นขนาดกลม นำน้ำสลัด หรือ มายองเนสสลัดครีม
มาทา หรือใส่ที่บีบแบบที่ตาทำก็ได้ค่ะ มากน้อยตามชอบค่ะ
นำหมูหยองมาวาง แฮม และชีส มาวางด้านบน จากนั้นเราจะม้วนแป้งค่ะ
ม้วนแป้ง ปิดด้านท้ายทั้งสองด้าน แล้วเอามือบีบเนื้อแป้งให้สนิทแบบในรูปค่ะ
นำไหมขัดฟัน มา เราจะตัดแป้งกันค่ะใครถนัดมีดก็ได้นะคะ
ใช้ไหมขัดฟัน ตัดแป้งแบบในภาพ จะได้ แบ่งครึ่งเป็นสองชิ้นค่ะ
หงายแป้งก็จะเห็นเหมือนในภาพ นำมาวางในถาดกลม หรือ ถาดเหลี่ยมแล้วแต่บ้านแต่ละท่านมีนะคะ ทาเนยก่อน แล้ววางให้ใกล้ ๆ กัน จนหมดแป้ง
จากนั้นก็ หาพลาสติกมาปิด คลุมไว้ นำพักไว้อีก 45 นาที ( ตาเอาออกไปวางนอกบ้านเหมือนเคยค่ะ)
45 นาทีผ่านไป ขนมปังจะขึ้นฟูเต็มถาดเลย จากนั้นนำไข่แดง ผสมนม มาทาบนหน้าแป้งขนมปังก่อนจะอบ
เปิดเตา 350F หรือ 175C ที่อเมริกาใช้ฟาเรนไฮนะคะ เข้าเตาอบ 25-30 นาที
แล้วแต่เตาอบของแต่ละบ้านด้วยค่ะ ไฟเตาอบของตา ไฟล่าง และบนเลยค่ะ
อบสุขแล้วค่ะ ห๊อม หอม นำออกจากถาดกลม วางบนตะแดรงให้เย็น เพิ่มความเข้นข้นอร่อย ด้วยการราดน้ำสลัดครีม หรือ มายองเนสที่เราทำ ให้ทั่ว ๆ
จากนั้น ก็ทานได้เลยค่ะ หยิบกันหนุบหนับ อร่อยลืมอ้วนกันเลยจ๊า ขอบอกว่า ขนมปังอร่อยนุ่ม เข้ากันกับมายองเนส แฮม ชีส หมูหยอง
ทานไม่หมดเก็บเข้าตู้เย็น เวลาหิว ก็แบ่งมาเข้าไมโครเวฟ ซัก 3 วินาที รับรองว่า นุ่มเหมือนอบสดใหม่ออกจากเตาเลยค่ะ
ลองทำดูค่ะ ไม่ยากเลยค่ะ เด็ก ๆ น้องชอบเหมาะ สำหรับคนที่ติดอยู่กับบ้าน ใส้เปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ย่างฉีก ๆ หรือ ไส้กรอก อะไรก็ได้ค่ะที่เราชอบ
ลองทำดูค่ะ
วิธีทำแบบละเอียด เชิญกดชมได้นะคะ
วิธีทำมายองเนส หรือ น้ำสลัดครีม สูตรนี้อร่อยค่ะ
ลองทำทานดูนะคะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันจ๊ะ
ขนมปังแฮมชีสหมูหยองมายองเนส by ครัวตุ๊กตา
สวัสดีค่ะทุกคน ถ้าคุณต้องติดอยู่แต่ในบ้าน แล้วเป็นคนชอบทานขนมปัง ออกไปหาซื้อไม่ได้ เราลองมาทำขนมปังทานเองกันดีกว่าค่ะ
รับรองทำง่าย ๆ ขนมปังสูตรฮอกไกโด ดัดแปลงมาทำเป็นขนมปังนุ่ม ๆ สอดไส้แฮมชีส หมูหบอง พร้อมมายองเนส น้ำสลัดครีมราดชุ่ม ๆ
ของโปรดของหลาย ๆ ท่านค่ะ
แฮม ชีส หมูหยอง ก็เลือกตามที่ชอบเลยค่ะ
น้ำสลัดมายองเนส สลัดครีม มีวีดีโอวิธีทำด้านล่างนะคะ สูตรนี้ทำสำหรับทานไม่เยอ๊ะ ไม่ต้องทำมากทานไม่ทัน
เสียดายของ สูตรเป็นสูตรทำน้อย ๆ ค่ะ
เราไปเริ่มทำกันดีกว่าค่ะ
วิธีทำแป้งเปียก หรือ Tongzhong
นำแป้งมาผสมนำ ตามส่วนผสมที่ให้ไว้ ในภาชนะ คนให้เข้ากัน เปิดไฟอ่อน ๆ คนให้จนเป็นแป้งเปียก แล้วพักไว้ค่ะ
นำนมอุ่นมาใส่ถ้วย (ใส่ไมโครเวฟ 5-7 วินาที) นำยีสต์ มาโรยในนมอุ่น เติมน้ำตาลนิหน่อย 1 ชช คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาทีจนยีสต์ ทำงานเป็ ฟอง
นำแป้งมาร่อนใส่อ่างนวด ใส่ของแห้งทั้งหมด มี น้ำตาลทราย นมผง เกลือ
แล้วนำยีสต์ที่พักไว้มาเทลบในอ่างผสม ใส่ไข่ 1 ฟอง และ นำแป้งเปียก (Tangzhong) มาใส่ด้วย
จากนั้น ก็คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ในขั้นตอนนี้ จะนวดมือก็ได้นะคะ แต่จะใช้ เครื่อง Kitchen aid นวด ใช้หัวตามที่เห็นนวด เปิดเครื่องเบอร์ 2-3
นวด 10 นาทีก่อน
หลังจากนวด 10 นาที ก็นำเนยอุณหภูมิห้อง หรือ เนยเหลง มาใส่ และ นวดต่อ อีก 10-15 นาที หรือจนแป้งเนียนนุ่ม
นวดจนเนื้อเนียน ขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้ นำออกมา ทำเป็นก้อนกลม
วางในอ่างใหญ่หน่อย ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ปิดพลาสติก พักแป้งไว้ในที่อากาศอุ่น ๆ ตาเอาออกไปไว้นอกบ้านเลยค่ะ พักไว้ 1 ชั่วโมง
ภาพล่าง หลังจาก 1 ชม.ผ่านไป แป้งก็จะพองเป็น 2 เท่า
นำออกมาไล่ลมโดยการเอามือทุบ ๆ นวดมือนิดหน่อย จากนั้น ก็มาแบ่งแป้งค่ะ ใครจะทำเล็กใหญ่ ตามชอบนะคะ แต่วันนี้ตา ตัดแบ่งแ้อนละ 50 กรัม
ตัดแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ให้หมด แล้วนำพลาสติกมาปิดผา นำ1 ลูกออกมาคลึงแผ่แป้งเป็นขนาดกลม นำน้ำสลัด หรือ มายองเนสสลัดครีม
มาทา หรือใส่ที่บีบแบบที่ตาทำก็ได้ค่ะ มากน้อยตามชอบค่ะ
นำหมูหยองมาวาง แฮม และชีส มาวางด้านบน จากนั้นเราจะม้วนแป้งค่ะ
ม้วนแป้ง ปิดด้านท้ายทั้งสองด้าน แล้วเอามือบีบเนื้อแป้งให้สนิทแบบในรูปค่ะ
นำไหมขัดฟัน มา เราจะตัดแป้งกันค่ะใครถนัดมีดก็ได้นะคะ
ใช้ไหมขัดฟัน ตัดแป้งแบบในภาพ จะได้ แบ่งครึ่งเป็นสองชิ้นค่ะ
หงายแป้งก็จะเห็นเหมือนในภาพ นำมาวางในถาดกลม หรือ ถาดเหลี่ยมแล้วแต่บ้านแต่ละท่านมีนะคะ ทาเนยก่อน แล้ววางให้ใกล้ ๆ กัน จนหมดแป้ง
จากนั้นก็ หาพลาสติกมาปิด คลุมไว้ นำพักไว้อีก 45 นาที ( ตาเอาออกไปวางนอกบ้านเหมือนเคยค่ะ)
45 นาทีผ่านไป ขนมปังจะขึ้นฟูเต็มถาดเลย จากนั้นนำไข่แดง ผสมนม มาทาบนหน้าแป้งขนมปังก่อนจะอบ
เปิดเตา 350F หรือ 175C ที่อเมริกาใช้ฟาเรนไฮนะคะ เข้าเตาอบ 25-30 นาที
แล้วแต่เตาอบของแต่ละบ้านด้วยค่ะ ไฟเตาอบของตา ไฟล่าง และบนเลยค่ะ
อบสุขแล้วค่ะ ห๊อม หอม นำออกจากถาดกลม วางบนตะแดรงให้เย็น เพิ่มความเข้นข้นอร่อย ด้วยการราดน้ำสลัดครีม หรือ มายองเนสที่เราทำ ให้ทั่ว ๆ
จากนั้น ก็ทานได้เลยค่ะ หยิบกันหนุบหนับ อร่อยลืมอ้วนกันเลยจ๊า ขอบอกว่า ขนมปังอร่อยนุ่ม เข้ากันกับมายองเนส แฮม ชีส หมูหยอง
ทานไม่หมดเก็บเข้าตู้เย็น เวลาหิว ก็แบ่งมาเข้าไมโครเวฟ ซัก 3 วินาที รับรองว่า นุ่มเหมือนอบสดใหม่ออกจากเตาเลยค่ะ
ลองทำดูค่ะ ไม่ยากเลยค่ะ เด็ก ๆ น้องชอบเหมาะ สำหรับคนที่ติดอยู่กับบ้าน ใส้เปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ย่างฉีก ๆ หรือ ไส้กรอก อะไรก็ได้ค่ะที่เราชอบ
ลองทำดูค่ะ
วิธีทำแบบละเอียด เชิญกดชมได้นะคะ
วิธีทำมายองเนส หรือ น้ำสลัดครีม สูตรนี้อร่อยค่ะ
ลองทำทานดูนะคะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันจ๊ะ