ปลานิลทอดน้ำปลา ทำง่ายๆ l สูตรเด็ดจากทางร้าน l

ส่วนประกอบ 
1. ปลานิล                 1 ตัว 
2. แป้งทอดกรอบ 

ส่วนประกอบน้ำปลาราด 
1. น้ำมันพืช              1-2 ช้อนชา 
2. น้ำตาล                 1 ช้อนโต๊ะ 
3. น้ำปลา                  2-3 ช้อนโต๊ะ 
4. ซอสหอยนางรม     1 ช้อนโต๊ะ 

ส่วนประกอบน้ำจิ้ม 
1. พริกชี้ฟ้า           15 เม็ด 
2. กระเทียม           15-20 กลีบ 
3. หอมแดง           10 กลีบ 
4. น้ำตาล             1 ช้อนโต๊ะ 
5. น้ำปลา             3 ช้อนโต๊ะ 
6. มะนาว              1 ลูก

ขั้นตอนและวิธีการทำ
1. นำปลานิลไปคลุกแป้งทอดกรอบ
2. นำไปทอดด้วยไฟอ่อน-ปานกลาง เมื่อเหลืองกรอบแล้ว นำขึ้นพักน้ำมัน
3. การทำน้ำปลาราด นำน้ำมันพืช น้ำตาล น้ำปลา ซอสหอยนางรม ไปเคี้ยวให้เหนียวข้นได้ที่
4. การทำน้ำจิ้ม นำพริกชี้ฟ้าซอย กระเทียมซอย หอมแดงซอย มาปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. นำน้ำราดมาลาดลงบนปลานิล และกินคู่กับน้ำจิ้ม