ทุกวันนี้ต้องประหยัดกันค่ะ วันนี้นำสูตรบราวนี่ผงโกโก้มาฝากค่ะ สามารถเอาไปทำขายได้เลยค่ะ
ดัดแปลงวัดถุดิบให้เหมาะสมกับตลาด
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 130 กรัม
เนยสด 150 กรัม
ผงโกโก้ 70 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 280 กรัม
ไข่เบอร์ 2 3 ฟอง
วนิลา 2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผงเบกกิ้งโซดา 1/4
ช้อนชา ผงฟู 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
1. เตรียมถาด 9x9 ทาเนยรองกระดาษไข
วิธีตุ๋นเนย ตั้งน้ำร้อนมให้เดือด แล้ววางหม้อเนยไว้บนหม้อน้ำร้อน
2. ตุ๋นเนยให้ละลาย แล้วใส่ผงโกโก้ลงไปคนให้ขึ้นเงา (ระหว่างทำให้วางภาชนะไว้บนหม้อน้ำร้อน)
3. นำไข่ไก่ น้ำตาล กลิ่นวนิลา มาตีให้น้ำตาลละลายจนหมด ไข่ขึ้นฟูเล็กน้อยสังเกตุสีของส่วนผสมจะอ่อนลง
4. หลังจากนั้นให้เติมส่วนของผงโกโก้และเนยที่เราตุ๋นไว้ ใส่ตอนอุ่นๆ แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน
5. เมื่อส่วนของผงโกโก้และส่วนของไข่เข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ส่วนของแป้ง (แป้ง เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา ร่อนรวมกัน) ตีส่วนผสมให้เข้ากันใช้สปีด
เบาสุด เสร็จแล้วใช้พายคนส่วนผสมอีกครั้ง แล้วเทใส่ถาดที่เตรียมไว้
6. วอร์มเตา ไฟบนล่าง 175-180C ใช้เวลาในการอบประมาณ 25-30 นาที
7. เสร็จแล้วเช็คสุกด้วยไม้ปลายแหลม จะมีเนื้อเค้กติดไม้เล็กน้อย ถ้าเช็คแล้วยังมีเนื้อเค้กยังเยิ้มอยู่ให้อบต่อ
8.เตาแต่ละบ้านความร้อนไม่เท่ากัน ระยะเวลาในการอบอาจมีการเปลี่ยนแปลง
เสร็จแล้วค๊า นำไปแช่ตู้เย็นก่อนตัดนะคะ
สามารถดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ
ทำขนมคลายเครียด บราวนี่ผงโกโก้ สูตรลดต้นทุนสามารถนำไปขายได้ค่ะ แต่ยังคงความอร่อยไว้เหมือนใส่ดาร์กช็อกโกแลต