หนักใจกับเรื่องไม่เป็นเรื่อง

เดี๊ยนจะหยิบอันที่คิดว่าราคาปานกลาง ในร้านสะดวกซื้อค่ะ ไม่จำกัดยี่ห้อ มีท่านใดกวนช็อคโกแล็ตให้คนที่แอบชอบเองบ้างคะ https://www.youtube.com/watch?v=nknsilIZbms -- 【Live Session】Onegai Valen

สวัสดีค่ะ อยากขอสูตรครีมแต่งหน้าเค้ก แบบไม่เลี่ยน เคยทานเค้กร้านหนึ่ง อร่อยมาก เจ้าของร้านเค้าบอกว่า ใช้วัตถุดิบพรีเมี่ยม รสชาตเค้าไม่หวานเลี่ยน แต่หอม ไม่ติดเพดานเวลาทาน ละมุนมากค่ะ เราลองทำตามหลา

ตามหัวข้อเลยค่ะ 1.เราอยากรู้ว่าเนยแท้กับมาการีน ตัวไหนเลี่ยนกว่า 2.แล้วเนยแท้มีความเลี่ยนมากมั้ย 3.ถ้าอยากได้เนยแท้ ซื้อยี่ห้อไหนจะเลี่ยนน้อยที่สุด

ขอคำปรึกษาจากพี่ๆ ที่ทำขนม อบขนมค่ะ ทำบราวนี่มาก็บ่อย แต่เมื่อสองวันก่อน อยากทำบราวนี่ชาเขียว เลยจัดการหาสูตร และไปซื้อวัตถุดิบมา ผงมัชฉะ และไวท์ช็อคโกแลต couverture ยี่ห้อ อัลท์ โดยใช้วิธีละลายแบบ

ตีวิปครีมdairy ยี่ห้อpaulsได้เท่านี้ไม่ตั้งยอด ออกแนวเหลวๆ มันก้ดูเป็นก้อนๆแต่ไม่ได้ตั้งยอดแบบคว่ำแล้วไม่หก เอาชามไปแช่ตู้เย็น + ที่ตีใส่ตู้เย็นก่อนแล้ว ตอนตีห้องเปิดแอร์ พยายามตีต่อแล้วกลายเปนovermix