ปลาหมึกผักไข่เค็ม เค็มๆ มันๆ ใช้ไข่เค็มแบบดิบมาทำ สีสดดี บอกเลยว่าอร่อยมาก

ติดตามดูคลิปทั้งหมดหรือเมนูอื่นๆ ได้ที่ช่องยูทูป 
GO CAMPING : http://bit.ly/ไปแคมป์ปิ้งกัน



วัตถุดิบ
1.ปลาหมึก 350 กรัม
2.น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
3.ไข่แดงดิบเค็ม 2 ฟอง
4.น้ำเปล่า 2-4 ช้อนโต๊ะ
5.ผักขึ้นฉ่าย 2 ต้น
6.น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
8.พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 5-8 เม็ด
9.กระเทียมหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
11.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.บี้ไข่แดงเค็มกับน้ำพริกเผาให้ละเอียด 
2.ใส่ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำเปล่า น้ำตาลทรายลงไปผสมให้เข้ากันดี
3.เตรียมกระทะตั้งไฟ แล้วใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
4.ใส่ส่วนผสมไข่แดงเค็มลงไป ตามด้วยปลาหมึกที่ลวกไว้ ผัดจนปลาหมึกสุก
5.ใส่พริกชี้ฟ้า ขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากันแล้วตักขึ้นใส่จานได้เลย

***ชมขั้นตอนการทำอย่างละเอียดที่คลิปด้านล่างนี้จ้า***


รูปภาพขั้นตอนการทำคร่าวๆด้านล่างนี้จ้า


วัตถุดิบทั้งหมด


นำไข่แดงเค็มมาบดให้แตกละเอียด


ใส่น้ำพริกเผาลงไป


ผสมน้ำพริกเผากับไข่แดงเค็มให้เข้ากัน


ใส่ซีอิ้วขาวลงไป


ตามด้วยซอสหอยนางรม


และน้ำเปล่า


ใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอีกที


แล้วใส่น้ำตาลทรายตามลงไปปิดท้าย


ละลายน้ำตาลทรายให้เข้ากับส่วนผสมทั้งหมด


ตั้งกระทะเปิดเตาใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย


ใส่กระเทียมลงไป


ผัดกระเทียมให้หอม


ใส่ส่วนผสมไข่แดงเค็มลงไป


ผัดส่วนผสมให้เข้ากับเทียม


ตามด้วยใส่ปลาหมึกที่ลวกไว้ลงไป


ผัดให้ปลาหมึกสุก


ใส่พริกชี้ฟ้าลงไป


ใส่ขึ้นฉ่ายลงผัดต่อ


ผัดให้เข้ากันดี


แล้วตักขึ้นใส่จานได้เลย


พร้อมเสิร์ฟ


ทานกับข้าวสวยร้อนๆ


ลิ้มรสความอร่อย

ขอให้อร่อยๆ กันนะครับ
***หากผิดพลาดประการใดต้องขออภัยด้วยครับ***