ทำไมต้องใส่น้ำตาลทรายในขั้นตอนการทำน้ำยาล้างจาน(น้ำยาล้างจานจากการหมักผลไม้รสเปรี้ยว)

คือมีข้อสงสัยตามหัวเรื่องเลยค่ะ ครูให้ทำน้ำยาล้างจานโดยการหมักผลไม้รสเปรี้ยว แต่ในขั้นตอนการทำนั้น  ครูให้ใส่น้ำตาลทรายลงไปด้วยเลยอยากทราบว่า ใส่น้ำตาลทรายไปเพื่ออะไร ...  
#มีใครพอรู้รบกวนบอกทีนะคะ😄😅
#ขอบคุณค่ะ🙏🏻🙏🏻