A : วันก่อนครับ ?
B : ทำไมครับ ?
A : ไปเดินห้างมา เห็นปลาทูต้มเค็ม อยากกินมาก
B : ก็เลยซื้อมากินทันที ?
A : ป่าวครับ แพง ตัวเป็นร้อย
B : เอิ่มม ...
นั่นล่ะครับ เหตุการณ์ที่เกิดขึ้น ฉนั้น !! ทำเองซะเลย ตัวแตกหน่อย แต่อร่อยเหมือนกัน !!
วัตถุดิบที่ใช้
1.ปลาทูสด 3 ตัว
2.พริกแดงจินดา 7 เม็ด
3.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
7.เกลือ 1 ช้อนชา
8.ขิงแก่ 5 แว่น
9.พริกแห้งคั่ว โรยหน้า ตามชอบ
10.ผักชีโรยหน้า ตามชอบ
เครื่องตำ
1.รากผักชี 5 ราก
2.กระเทียม 20 กลีบ
3.พริกไทยเม็ด 0.5-1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1.ล้างปลาทู เอาไส้ออก ให้สะอาด พักรอไว้ก่อนนะ
2.มาเตรียมเครื่องตำกัน
รากผักชี , กระเทียม , พริกไทยเม็ด ตำให้เข้ากันดี แล้วตักออกพักไว้ก่อนจ้า
3.ครกว่างแล้ว นำพริกแดงจินดาลงไปตำพอหยาบได้เลย
4.เก็บครก ตั้งหม้อ ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ พอร้อนแล้ว ใส่เครื่องตำลงไปผัดให้หอมเลยจ้า
อุต๊ะ !! ระวังมันจะแห้งนะ หอมได้ที่แล้วก็ไปขั้นตอนต่อไปกันเล้ยย ย ย
5.ใส่น้ำลงไป ประมาณ 2 ลิตรนะ หรือประมาณครึ่งหม้อที่ไม่ใหญ่มาก
6.ใส่ซีอิ้วดำลงไปทันทีเลยนะ ไม่ต้องรอเดือด
7.ต่อด้วย น้ำปลา , น้ำมะขามเปียก , น้ำตาลปี๊บ จากนั้น ต้มต่อไปสัก 5 นาทีน้าา า
8.ต้มมาประมาณ 5 นาทีแล้ว (น้ำยังไม่ทันเดือด)
ใส่ เกลือ , พริกแดงตำหยาบ , ขิงแก่ ลงไป (อ้อย ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้นะ)
ใส่เสร็จแล้ว เปิดไฟแรง ให้น้ำเดือดเล้ยย ย ย
9.น้ำเดือดแล้ว ลดไฟกลาง แล้วก็ใส่ปลาทูสดที่เตรียมไว้ลงไป
แล้วต้มไฟกลางไปเรื่อยๆ ประมาณ 2 ชั่วโมงนะจ๊ะ น้ำงวดก็ใช้ได้แล้ว
เรียบร้อยแล้ว มื้อนี้ ได้ฟินแน่ๆ น้ำหอม หวาน อร่อย
ก็ไม่เข้าใจ มันต้มเค็มตรงไหน หวานซะ 5555 5+
เพื่อนลองทำกันดูนะจ๊ะ ไม่ยากอย่างที่คิด เละหน่อย อร่อยดี อิอิ๊
VDO ขั้นตอนการทำ
วิธีทำปลาทูต้มเค็ม หากินยากนัก ทำเองก็ได้ น้ำต้มหอมหวานอร่อย ทำง่ายๆแบบนี้เลยหรอ ?
2.พริกแดงจินดา 7 เม็ด
3.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
7.เกลือ 1 ช้อนชา
8.ขิงแก่ 5 แว่น
9.พริกแห้งคั่ว โรยหน้า ตามชอบ
10.ผักชีโรยหน้า ตามชอบ
https://www.youtube.com/channel/UCRhRL7vLCswN5dN3c1lurUw?sub_confirmation=1
https://www.facebook.com/foodmakeeasydelicious/
ขอให้สนุกกับการทำอาหารทุกๆท่านนะจ๊ะ