ไข่ตุ๋นต้มยำกุ้ง แซบจี๊ดจ๊าด ลื่นคอ

กระทู้สนทนา

สูตรอาหาร ทำอาหาร เคล็ดลับก้นครัว อาหารคาว อาหารไทย

ไข่ตุ๋นต้มยำกุ้ง
ทานง่าย คล่องคอดี เอาใจคนชอบรสจัด แต่อยากทานไข่ตุ๋น รสแซบอย่างต้มยำกุ้ง บอกเลยว่า แซบ ทั้ง รูป รส และกลิ่นจริง
ๆ เลยล่ะ

วัตถุดิบ
1.ไข่ไก่ 2 ฟอง
2.กุ้งแชบ๊วย 4-5 ตัว
3.นมสด 4 ช้อนโต๊ะ
4.เครื่องต้มยำ-ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ตำละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกไก่ 1/2 แก้ว
6.ผักชี 1 ต้น
7.ต้นหอม 1 ต้น
8.น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
9.น้ำมะนาว 1-2 ลูก
10.น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นมสด น้ำปลาดี น้ำมะนาว น้ำพริกเผา เครื่องต้มยำ น้ำเปล่า ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี
2.นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรง นึ่งประมาณ 10 นาที
3.ตอนนี้ไข่จะเริ่มสุกแล้วให้วางตัวกุ้งที่เตรียมไว้ นึ่งต่ออีก 5 นาทีจนสุก
4.เมื่อกุ้งสุกให้โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีปิดฝาอีกครู่ประมาณ 1 นาที ก็ปิดเตาพร้อมเสิร์ฟ