ย่างสเต็ก

สงสัยเรื่องขี้เถ้าตามรถเข็นปิ้ง ย่างคะ ปกติจะซื้อข้าวโพดย่าง ขนมปังปิ้ง ทุกครั้งจะเห็นเตาปิ้งของพ่อค้ามีแต่ขี้เถ้า แต่แทบจะไม่มีถ่านให้เห็นอยู่เลยสักก้อน เลยเกิดความสงสัยคะว่า ขี้เถ้าสามารถให้ความร้อ

ทำเสต็กแบบซูวีด แล้วเบิร์นด้วยเครื่อง torch มันอาจจะนุ่ม อุณหภูมิสุกขั้นสุด แต่ไม่มีกลิ่นเตาถ่านสิ มีวิธีใส่กลิ่นไหม้จากถ่านลงไปในขั้นตอนนี้บ้างไหม ถ้าไม่ย่างจากเตาถ่าน หรือเอาเนื้อไปรมควันก่อน ซูวีด

ใครมีเคล็ดที่ไม่ลับ พอแชร์กันได้มั้ยค่ะ อยากทาน ปิ้ง ย่าง แต่ไม่มีเตาถ่านค่ะ ย่างบนกระทะ หรือใส่เตาอบมันไม่หอมเลยยยยยย ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

ตามหัวข้อเลยค่ะ อยากทำอาลัว แต่ที่บ้านกำลังเข้าหน้าหนาว แดดไม่มี อากาศไม่ถึง 5 องศา เตาอบเป็นแบบแก๊ส เลือกใช้ไฟบนล่างไม่ได้ ถ้าตากอาลัวในอุณภูมิห้อง มันจะกรอบไหมคะ อยากได้แบบกรอบ ๆ ไม่ชอบแบบหนึบ ๆ ค่

อยากจะลองขายหม่าล่าเพื่อนๆคิดว่าควรใช้เตาแบบไหนดีคะ

สังเกตุมา2 รถเข็นละ จะซื้อถ่านแบบไส่ถุงมาครับ แล้วไม่แก้ถุงออกนะ โยนลงที่ปิ้งแล้วจุดไฟเผาถ่านพร้อมกับถุงเลย สักพัก พอถ่านติดไฟ ก็วางตะแกง เอาไก่ย่างเลย ผมถามหน่อยว่าพลาสติดที่ถูกเผาไปพร้อมกับถ่าน มันล

ถ้าเราจะย่างไก่ หรือทำอาหารที่ห่อฟรอย เรามีไมโครเวฟที่มีระบบย่าง จะใช้โปรแกรมย่างแล้วจะเอาฟรอยห่อได้ไหมคะ โปรแกรมย่างของไมโครเวฟทำงานแบบเตาอบหรือเปล่าคะ ว่าจะลองทำหมูแดง ไก่ย่าง ข้าวเหนียวปิ้งพอดีอย