ย่างสเต็ก

ใครมีเคล็ดที่ไม่ลับ พอแชร์กันได้มั้ยค่ะ อยากทาน ปิ้ง ย่าง แต่ไม่มีเตาถ่านค่ะ ย่างบนกระทะ หรือใส่เตาอบมันไม่หอมเลยยยยยย ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

สงสัยเรื่องขี้เถ้าตามรถเข็นปิ้ง ย่างคะ ปกติจะซื้อข้าวโพดย่าง ขนมปังปิ้ง ทุกครั้งจะเห็นเตาปิ้งของพ่อค้ามีแต่ขี้เถ้า แต่แทบจะไม่มีถ่านให้เห็นอยู่เลยสักก้อน เลยเกิดความสงสัยคะว่า ขี้เถ้าสามารถให้ความร้อ

ทำเสต็กแบบซูวีด แล้วเบิร์นด้วยเครื่อง torch มันอาจจะนุ่ม อุณหภูมิสุกขั้นสุด แต่ไม่มีกลิ่นเตาถ่านสิ มีวิธีใส่กลิ่นไหม้จากถ่านลงไปในขั้นตอนนี้บ้างไหม ถ้าไม่ย่างจากเตาถ่าน หรือเอาเนื้อไปรมควันก่อน ซูวีด

อยากจะลองขายหม่าล่าเพื่อนๆคิดว่าควรใช้เตาแบบไหนดีคะ

ตามหัวกท.เลยค่ะ ของจขกท. น่าจะเป็น ซีอิ๊วขาว ที่ใช้ปรุงอาหารสารพัดเมนู ผัด หมัก ต้ม แกง ใส่น้ำจิ้ม คือแทบจะใส่แทบทุกอย่าง ปกติใช้น้ำปลาน้อยมาก อีกอย่างที่ทีติดบ้านตลอด ก็เป็นซอสหอยนางรม ส่วนเครื่องป