สวัสดีค่ะ วันนี้จะมาชวนทำคุกกี้ชอร์ตเบรดของเมืองสกอตเเลนด์กันค่ะ ทำง่ายมากๆเลยค่ะ มีส่วนผสมเเค่ 4 อย่างเอง ไว้ทานกับกาเเฟตอนเช้า หรือคู่กับนํ้าชายามบ่ายก็ดี ใช้เวลาทำไม่นานด้วยค่ะ สูตรที่นำมาทำนั้น จูนได้มาจากตอนทำงานที่โรงเเรมในลอนดอนค่ะ ที่โรงเเรมจะทำไว้เเจกลูกค้าในช่วงคริสมาสหรือช่วงปีใหม่ค่ะ เหมือนเป็นของฝากหรือของที่ระลึก


คลิปวิธีทำค่ะ


ส่วนผสม
110 กรัม เนยจืด ( อ่อน)
40 กรัม นํ้าตาล
135 กรัม เเป้งอเนกประสงค์
เกลือนิดหน่อย

วิธีทำ
1 นำเนยจืดกับนํ้าตาลมาตีให้เข้ากันดี หรือจนเหลืองนวล
2 นำเเป้งเเละเกลือมาผสมกับเนย ในชามผสม ผสมให้เข้ากัน


3 นำเเป้งที่ผสมเเล้วมาคลึงให้มีความหนา 5 มม.โดยมีกระดาษรองทั้งบนเเละล่าง เมื่อคลึงเสร็จเเล้วให้นำไปเเช่ช่องเเช่เเข็งประมาณ 5-10 นาที


4 นำเเป้งออกมาตัดโดยใช้พิมพ์วงกลมขนาด 3.5 เซนติเมตร เมื่อตัดโดยใช้เเป้งทั้งหมดจะได้ประมาณ 35-40 อัน


5 อบที่ไฟ 160 องศา ประมาณ 8-10 นาที หรือจนคุกกี้สีทอง นํ้าตาลอ่อน


6 นำคุกกี้ที่เพิ่งนำออกจากเตามาโรยนํ้าตาล เเล้วพักให้เย็นประมาณ 5 นาทีก่อนเสริฟ