วันนี้ป้ามี “มูสเค้ก” มาฝากจ้า เป็นลายท้องฟ้าทุ่งหญ้า สวยงาม น่าทานมากค่ะ รสชาติอร่อยละมุนมากๆ ทานพร้อมกัน 3 ชั้น ฐานขนมปังกรอบ มูส และ ชั้นเจลลี่ อร่อยเข้ากันมากๆค่ะ มาเตรียมวัตถุดิบส่วนผสมกันเลยจ้า




ส่วนผสม
ฐานเค้ก
1.ขนมปังอบกรอบ 100 กรัม
2.เนยละลาย 60 กรัม

ส่วนผสมมูส
1.ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ 1 กล่อง
2.เจลาตินผง 1+1/2 ช.ต.
3.น้ำเปล่า 50 กรัม
4.ไวท์ช็อกโกแลต 300 กรัม
5.สีผสมอาหาร

ส่วนผสมเจลลี่
1.น้ำเปล่า  200 กรัม
2.เจลาตินผง 2 ช.ช.
3.น้ำเปล่า 2 ช.ต.(สำหรับผสมเจลาติน)
4.น้ำตาลทราย 25 กรัม
5.ดอกอัญชัน 2 ดอก

ลิ้งคลิปวิธีทำ


วิธีทำ
1.บดหรือ ขนมปังอบกรอบ หลังจากนั้นละลายเนย แล้วนำไปผสมกับขนมปังอบกรอบ

2.เทลงไปในพิมพ์เค้ก ปรับให้เรียบแล้วแช่ตู้เย็นให้เซตตัว 15 นาที

3.ผสมผงเจลาตินกับน้ำเปล่าและพักไว้ 10 นาที

4.เท ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ ลงไปผสมกับ ไวท์ช็อกโกแลต  นำไปตุ๋นให้ละลายเข้ากัน ละลายด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำเจลาตินไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 30-60 วินาที แล้วเทลงไปในชามผสม คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นปิดเตา

5. แบ่งเป็น 3 ส่วน เท่าๆกัน นำมาผสม สีเขียว สีฟ้า สีขาว


6.นำในส่วนสีเขียวมาคนบนน้ำแข็งเพื่อให้มูสเซตตัวเร็ว และได้ความข้นตามต้องการ จากนั้นเทลงไปในพิมพ์ เกลี่ยไปมา ไม่ต้องเรียบมากเพราะป้าต้องการให้เป็นทุ่งสีเขียวสูงต่ำไม่เท่ากัน

7.นำสีขาวมาคนบนชามน้ำแข็งให้ได้ความข้นประมาณนี้ จากนั้นเทลงไป เกลี่ยตามใจชอบให้เป็นเมฆสวยงาม


8.ในส่วนสีฟ้าไม่ต้องนำไปคนบนชามน้ำแข็ง ให้เททับลงไปเลยค่ะ ปาดๆเกลี่ยๆ สีฟ้าป้าจะทำเป็นส่วนเมฆ นำไปแช่ช่องแช่แข็งประมาณ 10 นาที

9.ผสมผงเจลาตินกับน้ำเปล่าและพักไว้ 10 นาที

10. ใส่ดอกอัญชันลงไปในชามน้ำร้อน พอได้สีตามต้องการแล้วตักดอกอัญชันออก

11.เทน้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นนำเจลาตินไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 30-60 วินาที แล้วเทลงไปในชาม คนให้ละลายเข้ากัน  พักให้เย็นลง


12.เทลงไปบนเค้ก นำไปแช่ตู้เย็นให้เค้กเซตตัว ประมาณ 5 ช.ม.

13. พอเซตตัวแล้ว นำขนมออกจากพิมพ์


15.บีบครีมลงไปหรือตกแต่งตามใจชอบ ตัดขนาดตามชอบเลยจ้า



สวยลามน่าทานมากค่ะ


ลองทำกันดูนะคะ