เส้นใยของเปลือกไข่เป็นแบบไหน?

เปลือกไข่ไก่กับไข่เป็ด อะไรมีแคลเซียมคาร์บอเนตมากกว่ากันคะ ไข่นกกระทาด้วยค่ะอันไหนมีแคลเซียมคาร์บอเนตมากกว่ากัน แล้วแต่ละอย่างมีปริมาณเท่าไรคะ

คืออยากรู้ว่า ไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกนกกระทาค่า ph ของมันเท่าไร คือไม่รู้เลยจริงๆใครรู้ช่วยหน่อยนะค่ะ

พอดีหนูเรียนอยู่ชั้นม.4 คุณครูให้ทำโครงงานหาโปรตีนจากเปลือกไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกกระทาหน่ะค่ะ แต่หนูลองไปหาที่ศูนย์หนังสือจุฬาแต่ไม่เจอ ไม่ทราบว่าใครพอมีวิธีทำบ้างไหมคะ เปลือกไข่มีโปรตีนไหม ถ้ามีจะพอหา

เห็นประเทศฝรั่ง หรือญี่ปุ่น ก็ไม่นิยมกินไข่เป็ดกัน ไข่เปลือกขาว บ้านเค้ายังเป็นไข่ไก่ อาจเพราะ ไข่เป็ดมันคาว มีประเทศไหนนอกจากไทยอีก ที่นิยมกินไข่เป็ดครับ

ถ้าต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อ บางมื้อเราสามารถกินไข่นกกระทาแทนไข่ไก่เพื่อเพิ่มโปรตีนได้ไหมครับ