เส้นใยของเปลือกไข่เป็นแบบไหน?

เปลือกไข่ไก่กับไข่เป็ด อะไรมีแคลเซียมคาร์บอเนตมากกว่ากันคะ ไข่นกกระทาด้วยค่ะอันไหนมีแคลเซียมคาร์บอเนตมากกว่ากัน แล้วแต่ละอย่างมีปริมาณเท่าไรคะ

คืออยากรู้ว่า ไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกนกกระทาค่า ph ของมันเท่าไร คือไม่รู้เลยจริงๆใครรู้ช่วยหน่อยนะค่ะ

พอดีหนูเรียนอยู่ชั้นม.4 คุณครูให้ทำโครงงานหาโปรตีนจากเปลือกไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกกระทาหน่ะค่ะ แต่หนูลองไปหาที่ศูนย์หนังสือจุฬาแต่ไม่เจอ ไม่ทราบว่าใครพอมีวิธีทำบ้างไหมคะ เปลือกไข่มีโปรตีนไหม ถ้ามีจะพอหา

สงสัยมานานมากละค่ะ พยายามหาคำตอบก็ยังไม่กระจ่าง ว่า ไข่ไก่ในไทย เปลือกจะสี ครีมน้ำตาล ส่วนไข่เป็ด เปลือกสีขาว แต่เปลือกไข่ไก่ ในต่างประเทศ เป็นสีขาวเหมือนไข่เป็ดบ้านเรา เพราะอะไรคะ ที่ทำให้เป็นแบบ

ไข่เบอร์ 0 กับ เบอร์ 5-6 มีแคลเท่ากันมั้ยคะ เหมือนเคยได้ยินว่า ไข่นกกระทา เล็กกว่ามาก แต่ แคลมากกว่าไข่ไก่เยอะ