เส้นใยของเปลือกไข่เป็นแบบไหน?

ก็ตามหัวกระทู้ ไม่มีอะไรมาก

เปลือกไข่ไก่กับไข่เป็ด อะไรมีแคลเซียมคาร์บอเนตมากกว่ากันคะ ไข่นกกระทาด้วยค่ะอันไหนมีแคลเซียมคาร์บอเนตมากกว่ากัน แล้วแต่ละอย่างมีปริมาณเท่าไรคะ

หรือมันไม่เหมาะ สำหรับไข่เค็มต้องเน้นไข่เป็ดหรอ

คืออยากรู้ว่า ไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกนกกระทาค่า ph ของมันเท่าไร คือไม่รู้เลยจริงๆใครรู้ช่วยหน่อยนะค่ะ

พอดีหนูเรียนอยู่ชั้นม.4 คุณครูให้ทำโครงงานหาโปรตีนจากเปลือกไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกกระทาหน่ะค่ะ แต่หนูลองไปหาที่ศูนย์หนังสือจุฬาแต่ไม่เจอ ไม่ทราบว่าใครพอมีวิธีทำบ้างไหมคะ เปลือกไข่มีโปรตีนไหม ถ้ามีจะพอหา

สมัยเด็กๆ เหมือนจำความได้ว่า มันแพงกว่าไข่ไก่นิดเดียว ไม่ต่างกันมาก เมื่อวาน ได้ไปซื้อเพราะ คาบบเรียนของเด็กๆ มีทดลองทำไข่เค็ม (ยังคิดอยู่ว่า ยังสอนกันอีกหรือสมัยนี้) ก็เลยไปซื้อ ไข่แบ่งมา 4 ฟอง ให้เ