เส้นใยของเปลือกไข่เป็นแบบไหน?

เปลือกไข่ไก่กับไข่เป็ด อะไรมีแคลเซียมคาร์บอเนตมากกว่ากันคะ ไข่นกกระทาด้วยค่ะอันไหนมีแคลเซียมคาร์บอเนตมากกว่ากัน แล้วแต่ละอย่างมีปริมาณเท่าไรคะ

เห็นประเทศฝรั่ง หรือญี่ปุ่น ก็ไม่นิยมกินไข่เป็ดกัน ไข่เปลือกขาว บ้านเค้ายังเป็นไข่ไก่ อาจเพราะ ไข่เป็ดมันคาว มีประเทศไหนนอกจากไทยอีก ที่นิยมกินไข่เป็ดครับ

คืออยากรู้ว่า ไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกนกกระทาค่า ph ของมันเท่าไร คือไม่รู้เลยจริงๆใครรู้ช่วยหน่อยนะค่ะ

พอดีหนูเรียนอยู่ชั้นม.4 คุณครูให้ทำโครงงานหาโปรตีนจากเปลือกไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกกระทาหน่ะค่ะ แต่หนูลองไปหาที่ศูนย์หนังสือจุฬาแต่ไม่เจอ ไม่ทราบว่าใครพอมีวิธีทำบ้างไหมคะ เปลือกไข่มีโปรตีนไหม ถ้ามีจะพอหา

ตามหัวข้อเลยค่ะ 555 คือเราอยากรู้ว่าเปลือกไข่เป็ดไข่ไก่ที่แข็งๆหุ้มไข่อ่ะมันเกิดจากอะไร ผู้รู้ช่วยตอบหน่อยนะค่ะเราไม่รู้จริงๆ เราโง่5555