หาโปรตีนจากเปลือกไข่ยังไงคะ

พอดีหนูเรียนอยู่ชั้นม.4 คุณครูให้ทำโครงงานหาโปรตีนจากเปลือกไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกกระทาหน่ะค่ะ แต่หนูลองไปหาที่ศูนย์หนังสือจุฬาแต่ไม่เจอ ไม่ทราบว่าใครพอมีวิธีทำบ้างไหมคะ

เปลือกไข่มีโปรตีนไหม ถ้ามีจะพอหาได้ไหมคะว่ามีโปรตีนเท่าไหร่ อันไหนมากกว่า