เห็นไข่ฟองเล็ก ๆ อย่าเพิ่งคิดว่าโปรตีนน้อยจนไม่คุ้มกินนะคะ เพราะสุดท้ายต้องดูว่าเรากินกี่ฟองด้วยค่ะ
วันนี้ชวนดูไข่ 5 แบบที่หลายคนคุ้นเคย บางแบบก็อาจยังไม่เคยลอง ต่างกันยังไง เลือกกินแบบไหนดี?
ไข่ไก่
เป็นตัวเลือกที่เฟิร์นแนะนำให้มีติดบ้านค่ะ หาซื้อง่าย ทำอาหารได้หลายอย่าง เหมาะกับการเพิ่มโปรตีนในมื้อประจำวัน ไม่ต้องหาอะไรแพงหรือแปลกเลย
ไข่นกกระทา
ฟองเล็กกว่าไข่ไก่มาก โปรตีนต่อฟองเลยน้อยกว่า แต่เรามักไม่ได้กินแค่ฟองเดียวใช่ไหมคะ [img]https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td2/1/16/1f604.png[/img] เวลาดูสารอาหาร ต้องรวมทุกฟองที่กินด้วยค่ะ
ไข่เป็ด
ฟองใหญ่กว่าไข่ไก่ทั่วไป จึงมักได้ทั้งโปรตีน ไขมัน และพลังงานมากกว่าต่อฟอง ใครชอบกินไข่เป็ด กินได้ค่ะ แค่รู้ว่าเปลี่ยนชนิดไข่ แม้จำนวนฟองเท่าเดิม สารอาหารก็เปลี่ยนตามได้
ไข่จระเข้
ใครเคยกินบ้างคะ? เป็นอีกชนิดที่ไม่ค่อยเจอในมื้อประจำวัน แต่ถ้าตั้งใจจะเพิ่มโปรตีน ไข่ไก่ที่เราหาซื้อได้สะดวกก็เป็นตัวเลือกที่ดีอยู่แล้วค่ะ
ไข่มดแดง
สายอาหารอีสานน่าจะคุ้นเคยดี จะใส่แกงหรือทำยำก็อร่อย แต่ในภาพนี้ใช้ปริมาณ 100 กรัม ต่างจากไข่ชนิดอื่นที่ใช้ 1 ฟองนะคะ
จุดที่อยากให้จำจากภาพนี้คือ “ดูปริมาณก่อนเทียบตัวเลข” ค่ะ
ไข่ฟองใหญ่มีโปรตีนมากกว่าไข่ฟองเล็กได้ เพราะมีเนื้อไข่มากกว่าด้วย จะดูว่าไข่ชนิดไหนให้โปรตีนมากกว่าเมื่อกินปริมาณเท่ากัน ต้องเทียบน้ำหนักส่วนที่กินได้ให้เท่ากันก่อนค่ะ
ส่วนเวลาเลือกกินจริง เฟิร์นอยากให้ดูวิธีปรุงด้วยนะคะ ไข่ต้มกับไข่เจียวใช้ไข่เท่ากัน แต่ไข่เจียวมีพลังงานเพิ่มจากน้ำมันที่ใช้ทอด และเครื่องปรุงก็เพิ่มโซเดียมได้
ใครอยากเพิ่มโปรตีนแบบง่าย ๆ ลองเพิ่มไข่ในมื้ออาหาร กินคู่กับผัก แล้วสลับกับปลา เต้าหู้ ถั่ว และเนื้อสัตว์ไม่ติดมันบ้าง ร่างกายจะได้สารอาหารหลากหลายค่ะ
กินไข่นกกระทาหลายฟอง…ได้โปรตีนน้อยกว่าไข่ไก่ฟองเดียวจริงไหม? 🥚👀