🥚 ไข่ไก่ 1 ฟอง โปรตีนราคาถูก แต่คุณค่าครบไม่แพ้ของแพง

คมส์ ธนนท์ศุข เขียนไว้ในนิตยสารหมอชาวบ้าน ฉบับที่ 453 ว่า ไข่ไก่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี ราคาถูก กินได้ทุกเพศทุกวัย แต่ปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละวัยไม่เท่ากันครับ


📊 ถ้าเทียบกับไข่ชนิดอื่น ความแตกต่างน่าสนใจไม่น้อย
ไข่เป็ด : 186 กิโลแคลอรี ไขมัน 14.3 กรัม (สูงสุดในกลุ่มนี้)
ไข่นกกระทา : ธาตุเหล็กสูงสุดถึง 3.5 มิลลิกรัม แม้ตัวจะเล็กที่สุด

ทำไมไข่ถึงดีต่อหัวใจ?
เพราะไข่ช่วยเพิ่ม HDL (ไขมันตัวดี) ที่ป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลสะสมในหลอดเลือด ต่างจาก LDL (ไขมันตัวร้าย) ที่ยิ่งสะสมยิ่งเสี่ยงหลอดเลือดตีบครับ

ไข่แดงมีสารลูทีนและซีแซนทีน ช่วยลดความเสี่ยงโรคตาเสื่อมในผู้สูงอายุ และไข่ยังมีโคลีนสูงถึง 30% ของที่ร่างกายต้องการต่อวัน ช่วยเสริมความจำด้วยครับ


⚠️ ข้อควรระวัง : หลีกเลี่ยงไข่ลวกและไข่ดิบนะครับ เพราะร่างกายนำสารอาหารไปใช้ได้ไม่เต็มที่ ย่อยยาก แถมเสี่ยงติดเชื้อที่ปนเปื้อนบนเปลือกไข่ได้ ส่วนไข่ขาวดิบก็ขัดขวางการดูดซึมไบโอตินอีกด้วย


ที่มา : นิตยสารหมอชาวบ้าน ปีที่ 38 ฉบับที่ 453 (มกราคม 2560)