วัตถุดิบของเมนูวันนี้ ก็จะมี

1. ปลาหมึกกล้วย ขนาดกลาง ( บ้านท่านไหนอยู่ใกล้ตลาดทะเลสด โชคดีมากเลยค่ะ เชียงใหม่มีแต่ภูเขาเจ้าา )
2. หมูสับ ( หมักแล้ว )
3. แครอทสับเต๋า
4. ผักชีซอย
5. แป้งอเนกประสงค์

เครื่องปรุงของ น้ำจิ้มสามรส

1. พริกแดง
2. พริกขี้หนูสีเขียว
3. กระเทียม
4. น้ำปลา
5. เกลือ
6. รสดี
7. มะนาว

เครื่องปรุงของ น้ำจิ้มโชวยุ ( ไม่มีชื่อ เพราะทำเองมั่วๆ ^.,^ แฟนกินเผ็ดไม่ได้ค่ะ )

1. โชวยุ
2. น้ำตาล
3. น้ำมันมะกอก
4. เกลือ
5. พริกไทยดำ




อย่างแรกที่นินจะทำ ก็คือน้ำจิ้มสามรสนะคะ

วิธีทำ

1. ตำ พริก ( พริกแดง 6 - 7 เม็ด , พริกขี้หนูเขียว 3 - 4 เม็ด ) กับ กระเทียม ( 5 กลีบ ) ให้ละเอียด
นินใช้พริกแดงเยอะกว่าพริกขี้หนูเขียว ( เคยอ่านในพันทิป เค้าบอกว่าใส่พริกขี้หนูเขียวเยอะ จะเหม็นเขียวตามชื่อ)
2. ใส่น้ำปลา ประมาณ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
3. บีบมะนาว ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
4. เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา , เกลือ ปลายช้อนชา
5. ขาดไม่ได้เลยคือ รสดี  ครึ่งช้อนชา พอค่ะ
6. จากนั้นก็คนให้เข้ากัน มันจี๊ดจ๊าดมากค่ะ ^____^





* ต่อไปเป็น น้ำจิ้มโชวยุ อันนี้ไม่มีภาพนะคะ แฮะๆ

1. ใส่โชวยุ ประมาณ 4 - 5 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ ปลายๆ ช้อนชา
4. แบ่งกระเทียมที่ตำแล้ว มานิดนึง
5. พริกไทยดำ ใส่แล้วแต่ความชอบเลยค่า
6. จากนั้นก็ คนให้เข้ากัน ก็เป็นน้ำจิ้มแล้วค่า ^.,^

** หมูสับหมักแล้ว แต่พอดีอยากเพิ่มแครอทกับ ผักชีเพิ่ม เพื่อความสวยงาม ค่ะ ^..^



ต่อไปนั้นน ก็มาถึงจานหลักแล้วค่าาา " ปลาหมึดยัดไส้หมูสับ " !

วิธีทำ นะคะ

1. ขั้นตอนแรก เราต้องทำให้ข้างในปลาหมึกแห้งพอประมาณ ด้วยการเติม แป้งอเนกประสงค์เข้าไปสักช้อนโต๊ะ จากนั้นก็เขย่าปลาหมึก ให้แป้งกระจายทั่วด้านใน จากนั้นก็เทออกค่ะ
2. เรียบร้อยจากการเทแป้งออกแล้ว เราก็ จัดการจับพี่หมึกยัดไส้หมูเลยค่ะ ! ไม่ต้องเต็มนะคะ ให้เหลือพื้นที่ไว้กลัดปิดพี่หมึกด้วย






3. หลังจากกลัดพี่หมึกเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ( แม่บอกใช้ไม้จิ้มๆ พี่หมึกให้เป็นรู หมูจะได้สุกๆ ) ก็เตรียมหม้อนึ่งให้พร้อมเลยค่าา ( นินใช้ไฟกลางนะคะ )



4. ของนินใช้เวลาประมาณ 15 นาที ( ถ้าพี่หมึกตัวใหญ่ ก็ต้องเพิ่มเวลาเข้าไปด้วยนะคะ )




5. เสร็จแล้ววววว เย่ !  หมูไม่ระเบิด หุหุ ^...,^