ทำเองกินเอง หนมจีนน้ำปลาร้า

ส้มตำโกโบริเมื่อวานไปเดินงานแข่งเรือกับที่บ้าน เป็นวันสุดท้ายของงานแล้วพอจอดรถก็มาเจอร้านส้มตำชื่อเก๋ไก๋มากส้มตำโกโบริติดแขนแม่ผมมานิดนึง ได้ขออนุญาตพี่เจ้าของร้านในการถ่ายรูปแล้วนะฮะที่ร้านรับคนละคร

วิธีการทำยำหนมจีนน้ำยำรสเด็ด สูตรคนงามเมืองชุมทางทุ่งสง วัตถุดิบหลับของหลัก ปลาทูทอด,เส้นหนมจีน,มะเขือ,ผักชีใบเรือย,ขึ้นช่าย,กระถิน,น้ำปลา,น้ำมะนาว,น้ำตาลตาล,รสดี,หมูทอดเกลือ,ไข่เหยี่ยวม้าและใบมะม

ตำปลาร้าเจค่ะ ส่วนประกอบแค่เปลี่ยนจากน้ำปลาเป็นซีอิ๊วขาว และน้ำปลาร้าเจค่ะ ใส่เครื่องปรุงเพื่อปรุงรสก่อนค่ะ หลังจากนั้นใส่เส้นมะละกอสับเข้าไป ตำให้นัวเลยค่ะ ชิมค่ะชิม ได้ที่แล้วยกครกเลยค่ะ แซ่

เมื่อพี่สาวแม่เปปสามารถถือศีลกินเจได้ตลอดเทศกาลกินเจปีนี้ อนุโมทนาบุญกับคุณเธอด้วย แล้ววันนี้ก่อนกลับมาบ้าน ก็โทรมาบอกแม่เปป ว่าให้ทำอาหารปกติมื้อเย็นแซ่บๆอะไรก็ได้ ให้กินด้วย จัดไปค่ะ แกงวุ้นเส้น แซ่

เมื่อวานฝนตกหนัก แวะไปเก็บมะม่วงมา เหลือไม่กี่ลูกแล้ว เอามาตำกินสักหน่อย น้ำปลาร้าเปิดขวดไว้ ควรรีบใช้ให้หมดจะได้ไม่ค้างเก่า ปอกมะม่วง ล้างด้วยน้ำเย็น ๆ เพิ่มความกรอบ มีพริกกะเหรี่ยง เพื่อนบ้านไปเ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง - หมูสับ- เลือดหมูก้อน - เอียเล้ง - มะเขือเทศ - น้ำปลาร้า- ผงปรุงรส- น้ำตาลทรายไม่ขัดสี - ข่าและรากผักชี- หอมแดงซอยและกระเทียมสับหยา