ขอวิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม มะม่วงดอง หน่อยครับ ทำแล้วมีกลิ่นสาเหล้าทุกครั้ง

พอดีซื้อมะม่วงแช่อิ่มมาแล้วมีกลิ่นเหมือนเหล้าแรงมากเลยค่ะ ไม่ทราบว่าพอมีวิธีที่จะทำให้กลิ่นเบาลงมั้ยคะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

เราทำมะม่วงดองและแช่อิ่มขาย แต่ติดปัญหาส่งต่างจังหวัดไม่ได้ เราหั่นกรอกถุงซิปล็อกขาย ลูกค้าต่างจังหวัดอยากทานเยอะมากแต่ของยู่นอกตู้เย็นได้คืนเดียว เช่น มะม่วงแช่อิ่ม และอยู่นอกตู้เย็นได้ 3 วัน 2 คืน เ

เราดองมะม่วงครบ 1 เดือนแล้ว แต่สงสัยว่าทำไมถึงมีฝ้าสีขาวๆเคลือบอยู่บนผิวน้ำแบบนี้ทุกครั้ง เราเททิ้งทุกครั้งที่ทำ แต่ครั้งนี้พยายามทำตามสูตรเป๊ะๆแล้ว ก็ยังเป็นอยู่ ฝ้าขาวๆที่ขึ้นนี่คืออะไรคะ แล้วมีวิธ

การดองมะม่วง โดยเกลือ ใส่ปูนแดงตามสูตร เมื่อมะม่วงดองได้ที่แล้ว ไม่ทราบ จะมีวิธีเก็บรักษามะม่วงอย่า่งไร ใครมีข้อมูลบ้างครับ (อ่านจากในเน็ต มีแต่สูตรให้ใสแต่ละอย่างจำนวนเท่าไร แล้วให้ดองกี่วัน ผมเกรงว