ขอวิธีทำให้น้ำพริกสีจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดหน่อยค่ะ

สอบถามผู้รู้หน่อยค่ะ
เราอยากทำน้ำพริกหมูกระจกขาย เขาทำยังไงให้มันดูสีจัดจ้านสีแดง แต่มันไม่ค่อยเผ็ดอ่ะ เราทำหลายรอบแล้วค่ะ เผ็ดทุกรอบเลย ถ้าทำไม่เผ็ดก็ใส่พริกน้อยแต่มันซีดไม่น่ากินเลย
หรือใครพอจะรู้จักพริกชนิดไหนที่แดงแต่ไม่เผ็ดไหมค่ะ ขอบคุณนะค่ะ