++กินที่ร้านไม่เคยพอ ทำเองซะเลย!!.."ไส้หมูทอดกรอบกระเทียม"อร่อยกรอบมากกก!!..ยิ่งกว่าขนม ทำง่ายเองได้ง่ายนิดเดียว++

...ช่วงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา เพื่อนสาวได้ชวนไปกินร้านข้าวต้มรอบดึกหลังจากเลิกงาน (ฉลองเงินเดือนออกที่รอดพ้นจากมาม่า ><) เมนูของโปรดที่สั่งตลอดเวลาไปร้านข้าวต้ม นั่นคือ ไส้พะโล้..แต่เอ๊ะๆๆ มีเมนู"ไส้ทอด"อยู่ด้วย ไม่รอช้าจัดมาเลยสักจาน....ผ่านไป 10 นาที ได้ไส้ทอดกรอบสมใจแต่ปริมาณพี่ช่างน้อยคณานับแค่เป่าก็แทบหมดจาน จะสั่งอีกรอบจานละ 80 บาท ก็กระไรอยู่..... รุ่งเช้าวันหยุดไปซุปเปอร์มาร์เก็ตไปจัดไส้อ่อนหมูมา 2 แพ็ค กะว่างานนี้จะได้กินไส้ทอดกรอบเยอะสมใจแน่ๆ เย้ๆๆ หัวเราะ


:::วัตถุดิบ:::
• ไส้อ่อนหมู
• เกลือ
• ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
• กระเทียม


:::วิธีทำ:::
• นำไส้หมูไปล้างให้สะอาด จากนั้นทำมาคลุกกับเกลือหมักไว้ประมาณ 20-30 นาที

• ต้มน้ำเดือดใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด แล้วนำไส้ไปต้มประมาณ 40 นาที จนไส้สุกจนทั่ว

• นำไส้มาพักไว้บนตะแกรงเพื่อให้หยดน้ำต้มทิ้งไป และตัดไส้เป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำ (เริ่มหิวตั้งแต่ขั้นตอนนี้ ยิ้ม)

• ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด นำไส้ที่ตัดใส่ลงไปทอดจากนั้นรอสักครู่เมื่อผิวไส้ด้านนอกแข็งตัวจึงค่อยลดระดับไฟลงเป็นไฟกลาง ทอดจนไส้เป็นสีเหลือง หอม ยกมาพักไว้ในตะแกรงเพื่อหยดน้ำมันทิ้งไป

• โขลกกระเทียมแล้วนำไปเจียวจนหอมเหลือง จากนั้นนำมาคลุกกับไส้ทอดที่เตรียมไว้เป็นอันเสร็จ

• ถ้าได้ข้าวเหนียวร้อนๆกับส้มตำจั๊กน๊อยยย คงฟินนนนค่าาาประหลาดใจ

ดูวิธีทำแบบ HD จิ้มเบาๆเจ้าค่ะ
คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ


***เคล็ดลับ
• เลือกไส้อ่อนที่ผิวเป็นสีชมพู หากเลือกไส้อ่อนที่มีสีเหลืองจะได้ไส้รสขมจากน้ำดีหมู
• การใช้กรรไกรตัดไส้ที่ต้มเสร็จจะทำให้ไส้มีรูปทรงที่สวยเมื่อนำไปทอดและสะดวกกว่าการใช้มีดตัด
• สามารถนำไส้และกระเทียมไปผัดรวมกันแล้วปรุงด้วยรสอื่นๆได้ตามใจชอบ
• ควรหาฝาปิดหม้อหรือกระทะที่ทอดไส้ เพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็นในการลงไส้ทอดครั้งแรก

...เมนูง่ายๆทำเองได้ อร่อยด้วย! ลองทำดูกันนะเจ้าค่ะ ยิ้ม อย่าลืมล้างไส้ให้สะอาดก่อนนำมาปรุงอาหาร และค่อยๆทำไม่ต้องรีบร้อนแล้วเราก็จะได้เมนูอาหารที่อร่อยแน่นอน!! ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย ดูแลสุขภาพกันด้วยนะจ๊ะ

หากใครสนใจเมนูอาหารอื่นๆสามารถเข้ามาเยี่ยมชมและให้กำลังใจได้ที่ www.facebook.com/dekcooking
รวมเมนูอาหารทำง่ายๆสไตล์เด็กหอหรือคนอยู่คอนโดก็ทำได้ เราสนับสนุนให้ทุกคนเข้าครัวจ้า!!!

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้

แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่