ในความรู้สึกของท่าน ระหว่าง? "กุ้งดิบหมักน้ำปลาผัด กับ กุ้งดิบจืดผัดราดน้ำปลา" แบบไหนจะอร่อยกว่ากันครับ

ข้อมูลจากตำราอาหารพื้นบ้านภาคเหนือระบุว่า น้ำพริกอ่องแบบดั้งเดิมจะใช้ “ถั่วเน่า” (ถั่วเหลืองหมักตามภูมิปัญญาชาวบ้าน) เป็นส่วนผสมหลักเพื่อเพิ่มความหอมและรสอูมามิ แต่ในปัจจุบันเพื่อความสะดวก

ก่อนจะต้องไปเตรียมอาหารสำหรับตรุษจีน ขอมาแบ่งปันสูตรอีกสักเมนู เวลามีไม่มาก ขอเมนูง่ายๆก่อนนะคะ ต้อมไม่ได้ถ่ายแยก วันนั้นซื้อมาทำวันเกิดให้หม่าม้า เลยถ่ายรวมๆกัน ไม่ต้องเสียเวลาไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

คั่วกลิ้ง หมูนุ่มๆ ใช้หมูหมักนม #ครัวกนก คั่วกลิ้งหมูหมักนม ทำง่ายที่บ้าน เพียงหมักหมูด้วยนมจืดเพื่อให้เนื้อนุ่มละมุน ผัดกับพริกแกงใต้หอมๆ 🥩 วัตถุดิบ: หมู, นมสด/นมจืด, พริกแกงคั่วกลิ้งใต้ 👩‍🍳 ว

🌺ปกติบ้านเราจะทำแกงเทโพกินเป็นประจำ นอกจากผักบุ้งแล้ว เราก็ต้องคัดหมูสามชั้นที่ติดมันน้อยที่สุดมาเป็นวัตถุดิบหลัก ส่วนหมูสามชั้นเราจะนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอคำ ต่อมาเราจะนำหมูสามชั้นไปจี่ที่กระทะ จนมัน

ได้เลยครับ สูตรแกงใบชะพลู (แบบแกงกะทิบ้านๆ หอมมัน) วัตถุดิบ ใบชะพลู 2 กำมือ (เด็ดก้านแข็งออก) กะทิ 500 ml (หัวกะทิ + หางกะทิ) หมูสามชั้น/หมูสับ/ไก่ 200 กรัม (หรือใส่กุ้งก็ได้) พริกแกงเผ็ด 2-3 ช้อนโต๊ะ

ภาพจาก : ไทยรัฐออนไลน์ ใครชอบกินราดหน้า แต่บางทีสั่งแล้วไม่ถูกใจ เพราะเส้นเละบ้าง น้ำราดไม่เข้มข้นบ้าง จริงๆแล้วเมนูนี้ เราสามารถทำเองได้ไม่ยากเลย ถ้ารู้จุดสำคัญ 3 อย่างนี้คือ เส้นต้องหอมกระทะ น้ำราดต

มัสมั่นเนื้อ สูตร วิธีทำ พร้อมเคล็ดลับเนื้อนุ่มไม่เหนียว อร่อย แกงหอมเข้มข้น วัตถุดิบแกงมัสมั่นเนื้อส่วนผสมสำหรับตุ๋นเนื้อเนื้อวัวสันคอ 1 กิโลกรัมหางกะทิ 1000 มิลลิลิตรเกลือป่น 2 ช้อนชา ส่วนผสมสำหรั

อาหารเที่ยงฟรี: ผัดไทยเส้นเล็กกุ้งสด (ซื้อแคบหมูมาเพิ่มเพื่อความอร่อย) ผัดไทย ควรกินแบบผัดใหม่ๆ ถ้าเย็น เส้นจะติดกัน รสชาติจะต้อง เปรี้ยวนำ เค็มนิด หวานนิด เปรี้ยวน้ำมะขามเปียก ตามด้วยน้ำปลากวนกับน

วันนี้มาแชร์ข้าวผัดสูตรโปรดค่ะ ได้ทานข้าวผัดฮกเกี้ยนครั้งแรกที่ร้านอาหารจีน ติดใจมาก ข้าวผัดหอมกลิ่นไข่ น้ำราดเยิ้มๆ เต็มไปด้วยซีฟู้ดและหน่อไม้ฝรั่ง ดีมากสำหรับคนชอบทานข้าว เคยเห็นคลิปข้าวผัดตามร้าน