ปัจจุบันมีอาหารหลากหลายประเภท ผู้บริโภคมีทางเลือกมากขึ้น ซึ่งทำให้มีการบริโภคผักน้อยลง รมช.สาธาณสุข เป็นห่วงคนไทยกินผักน้อยลง แนะนำควรกินวันละ 6 ทัพพี ช่วยลดเสี่ยงลดโรคเรื้อรัง     

ผักพื้นบ้านคลายร้อนฤดูร้อน ช่วยล้างลำไส้ ลดน้ำตาลในเลือด ดีต่อสุขภาพครบถ้วน มีขายทั่วไปในตลาด หาซื้อได้ง่าย แถมราคาถูก แม้จะเป็นผักที่คุ้นเคยในทุกมื้ออาหารของชาวไทย แต่มีน้อยคนนักที่จะรู้ถึงประโยชน์

ประโยชน์ - รักษาสุขภาพตา มี วิตามินเอ ทำให้การมองเห็นชัดเจน และยังมี Carotenoid ซึ่งเป็นสารที่ช่วยป้องกันการเกิดต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อมนั่นเอง - ยั้บยั้งการเกิดมะเร็ง มี Flavonoid ที่มีคุณสมบัติต้

ข้อมูลภาพ : https://www.khaolaor.com/content คุณค่าทางโภชนาการของใบมะรุมใบมะรุมอัดแน่นไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากชนิด เช่น:วิตามินซีสูงกว่าส้มถึง 7 เท่าวิตามินเอมากกว่าแครอท 4 เท่าแคลเซียมมากกว่านมสด

คลอโรฟิลล์ (Chlorophyll) เป็นสารสีเขียวที่อยู่ในพืช ในทางการแพทย์คลอโรฟิลล์มีคุณสมบัติในการระงับกลิ่น ทั้งกลิ่นปากและกลิ่นตัว บรรเทาอาการท้องผูก ช่วยสมานแผล อีกทั้งยังมีการศึกษาบางส่วนกล่าวว่าคลอโรฟิล

ผู้เชี่ยวชาญเปิดชื่อ 5 ผัก-ผลไม้ สุ่มตรวจพบสารเคมีปนเปื้อนมากที่สุด เชื่อมโยงมะเร็ง ปัญหาสืบพันธุ์ และระบบประสาท Daily Mail รายงานว่า การศึกษาล่าสุดจาก Environmental Working Group (EWG)&nbs

มะเฟือง เป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวหวาน และมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น เส้นใยอาหาร วิตามินซี โฟเลต โพแทสเซียม แมกนีเซียม และมีแคลอรี่ต่ำ ทำให้หลายคนเชื่อว่าการรับประทานมะเฟืองส่งผลดีต่อส