ผักโขมบราซิล ( Brazilian Spinach ) แต่คนไทยเรียก ผักเป็ดญี่ปุ่น หรือ วอเตอร์เครสฮาวาย

ประโยชน์
- รักษาสุขภาพตา มี วิตามินเอ ทำให้การมองเห็นชัดเจน และยังมี Carotenoid ซึ่งเป็นสารที่ช่วยป้องกันการเกิดต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อมนั่นเอง
- ยั้บยั้งการเกิดมะเร็ง มี Flavonoid ที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ลดความเสี่ยงและยับยั้งการขยายตัวของเซลล์มะเร็ง
- เป็นแหล่งของวิตามินเค ช่วยป้องการการสูญเสียมวลกระดูก
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก หากจะควบคุมน้ำหนัก ผักชนิดนี้เป็นทางเลือกที่น่าสนใจ เพราะมีปริมาณไฟเบอร์สูง
- เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง จากแร่ธาตุ แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส และทองแดงในผัก ช่วยรักษาสุขภาพของกระดูกให้แข็งแรงนั่นเอง

มันเป็นผักที่ปลูกง่ายกว่า ตำลึง หรือ ผักบุ้งอีกนะ 
แต่ที่ผมไม่รู้คือ ถ้าเรารับประทานติดต่อกันนานๆ จะมี สารอะไรตกค้างที่เป็นอันตรายเหมือน
คะน้า หรือ เคล ไหม ใครทราบ หรือ มีผลวิจัย อะไร บอกด้วย เพราะผมไปค้นหาข้อมูลจากของต่างประเทศก็ไม่มี 

และที่สำคัญของการตั้งกระทู้นี้คืออยาก สนับสนุนให้ทานกันเพราะมันปลูกง่ายจริงๆ 
เราปลูกเอง ปลอดสารพิษแน่นอน 
ใครบ้านใครปลูก เดินไปขอยอดมา ปักแล้วเป็นเลย 
รสชาติ มัน และ กรอบ 

เครดิต : https://food.trueid.net/detail/7jgXlV4M7VnQ