#สูตรบัวลอยงาดำน้ำขิง สูตรทำขาย อร่อย(กว่า)เยาวราช ^^

ส่วนผสมแป้งบัวลอย
1. แป้งข้าวเหนียว                           250 กรัม
2. น้ำสะอาด                            200 กรัม

วิธีทำ
- ค่อยๆ เทน้ำใส่ลงไปในแป้ง นวดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน แป้งนุ่มมือ ไม่ติดอ่างผสมเป็นใช้ได้ พักแป้งไว้ 30 นาที

ส่วนผสมไส้งาดำ
1. งาดำคั่ว                            250 กรัม
2. น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี              130 กรัม
3. เนยขาว                            50 กรัม

วิธีทำ
- คั่วงาให้หอม พักไว้ให้พออุ่น ผสมกับน้ำตาลทรายแดง แล้วปั่นให้ละเอียดที่สุด แนะนำให้ปั่นขณะที่ยังอุ่นๆอยู่
- ผสมเนยขาวลงไป คนจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน นำเข้าตู้เย็นพักไว้ให้เซ็ทตัว
- หลังจากพักในตู้เย็นพอปั้นได้แล้ว นำออกมาปั้นเป็นก้อนกลมขนาดประมาณ 10 กรัม
- นำแป้งที่พักไว้แผ่เป็นแผ่นห่อไส้ให้มิดแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุก หลังจากสุกลอยขึ้นแล้ว ตักขึ้นน็อกน้ำเย็นทันที พร้อมเสิร์ฟกับน้ำขิงร้อนๆ
- ความหวานเติมน้ำตาลโอทึ้งได้ตามชอบครับ

ดูคลิปวิธีการทำได้ที่ลิ้งค์นี้นะครับ
https://youtu.be/zQTWrxKt_eg