GUTEN TAG!
วันนี้จะพาไปดูอาหารของร้านอาหารที่ได้ชื่อว่าได้ดาว มิชลินมากันค่ะ (จริงๆแล้วเราไปก่อนเค้าประกาศว่าได้ดาวไปไม่กี่วันเองอ่ะ)
ร้านนี้รับการจองผ่านทางเว็บไซต์ค่ะ ไม่ยาก แต่เวลาโทรไปตอนแรกที่ไม่รู้ว่าเค้ารับจองแค่ในเว็บไซต์ก็แบบ...ทำไมว้าาาา ขี้เกียจเข้าเว็บแล้ววว ไรเนี่ยย แต่ก็อ่ะ ไปก็ดะ..
คือจริงๆแล้วรายละเอียดของการจองมันก็เยอะนิดนึงค่ะ ถ้าไม่นับวันและเวลา ไปกี่ที่ ก็มีอยากนั่งโต๊ะโซนไหนของร้าน โซนไหนว่างตอนกี่โมง เราก็ต้องไปอ่านว่าโซนไหนมันต่างกันยังไง แล้วที่ร้านเค้าบางโซนก็รับแค่สองเวลาค่ะ 6โมงเย็น กับ สามทุ่มเลยเพราะบางโซนก็สั่งได้แต่แบบคอร์สค่ะ
เราไปจองเป็นแบบ Kitchen Table ค่ะ คือแบบนั่งเป็นโต๊ะเคานท์เตอร์แล้วก็มองเข้าไปในครัวเปิด ชมตอนที่เชฟทำอาหารของเราอยู่ไปด้วย อันนี้เราจองแบบช้าไปหน่อยเลยไปทานกันแบบสามทุ่มแล้ว ก็ยอม
พอไปถึงร้านก็ดึกแล้วเลยมีที่จอดอยู่หน้าร้านเยอะเลยค่ะ สบายไปอย่างนึง 55 เข้าไปเป็นบรรยากาศที่ร่มรื่น สงบมาก สวนเขียวไปหมดเลย มืดๆแต่ก็ดูดีไปอีกแบบ เหมือนเป็น glass house เลยค่ะ
หนักงานก็พาเราไปนั่งที่โต๊ะ Kitchen Table ในครัวก็มีความวุ่นอยู่นิดๆ แต่มีความระเบียบและทุกอย่างสะอาดตาดีเลย
รายการอาหารของเราวันนี้เป็น 12 คอร์สค่ะ ตามนี้เลย
อุปกรณ์พร้อม
เย้ อันแรกมาแล้วค่ะ เซ็ทแรกจะเป็น Finger Foods “Appetithappchen” ค่ะ ให้ใช้มือทาน
“Pretzel and Obatzda”
ดูเป็นอาหารคลาสสิคของเยอร์มันนีแบบย่อส่วนมาแล้วเลยค่ะ
มาถึงเราก็ต้องชนแก้วกันก่อนเลย แก้วจิ๋วน่ารักดี
อันนี้ไม่ใช่เบียร์จริงๆนะคะ แต่แหม มีฟองมาด้วยนะ! จะเป็นเหมือนน้ำผลไม้ค่ะ หวานๆหน่อย
ขนมปัง Pretzel ชอบมากก ตัวหนังของขนมปังเหนียวๆ (แบบไม่ใช่เรื่องแย่นะ) ข้างในเค้านุ่มๆและมาแบบกำลังอุ่นๆดีเลยค่ะ กินเปล่าๆว่าอร่อยแล้ว แต่มาลองจิ้ม Obatzda ดู... อู้หูวววว์
Obatzda เป็นเนยผสมชีสอ่อนๆ เค็มๆ มันๆ เข้ากันสุดๆ อยากมีไว้ติดบ้านทาขนมปังปิ้งตอนเช้าจัง 55
“Zwiebelkuchen”
Pastry ชิ้นเล็กอันนี้ ดั้งเดิมแล้วเป็นพายหัวหอมของประเทศเค้าค่ะ อันนี้ได้มีการเปลี่ยนแปลงหน่อย กัดเข้าไป อื้อหืออออ กลิ่นทรัฟเฟิลฟุ้งออกมาเลย อร่อยดี หวานมัน
“Eisbeinsulze”
อันนี้ด้านในจะมี Ham Hock ซึ่งเป็นขาหมูและจะผ่านการหมักดอง (Cured and Pickled) มาด้วยค่ะ ตัวครีมด้านบนเป็น Sauerkraut (กะหล่ำดอง) ค่ะ
กรอบๆ เปรี้ยวหน่อยๆ อร่อยดีค่ะ
“Fischbrotchen”
เบอร์เกอร์ปลาค่ะ ข้างในเป็นปลาแมคเคอเรลหมัก มีความเปรี้ยวนิดๆ แต่ส่วนตัวอันนี้เราไม่ค่อยชอบค่ะ เนื้อปลามีกลิ่นแรงมากกก คือปลาชนิดนี้ยังไงก็คงจะต้องแรงอยู่แล้วมั้ง แต่ไม่ไหวอ่ะ
“Curry 36 - Berlin Street Food”
อันนี้ทำออกมาได้น่ารักมากเลย ทำกล่องตามแบบของร้าน Curry 36 ที่กรุงเบอร์ลินค่ะ เค้าอิมพอร์ตไส้กรอกของร้านนี้มาโดยตรงเลยค่ะ ไส้กรอกย่างออกมาดีเลย มีเนื้อสัมผัสที่ไม่เคยทานในไทยเลย ไส้กรอกที่ทานกันบ้านเราปกติจะนุ่มๆ เนียนๆ อันนี้ไม่ใช่เลยค่ะ ชอบมาก ซอสของเค้าเป็นซอสมะเขือเทศผสมเครื่องแกงกะหรี่ คนเยอร์มันจะฮิตมากกับการกินไส้กรอกกับซอสแกงกะหรี่ (Currywurst) อันนี้ชอบมาก เสียดายอย่างเดียวคือ ให้มาน้อยจัง ฮือออออ > < ส่วนมันฝรั่งทอดแบบบางเฉียบที่ให้มาทานคู่กันกับไส้กรอกนั้นก็กรอบอร่อยดีค่ะ
Starter ของเรามาละ ไม่ต้องใช้มือแล้วนะฮะ
“Vorspeise - Start with”
“Frankfurter Grüne Soße/ Smoked Eel”
หน้าตาดูดีมาเลย สงสัยเพราะเจ้าคาร์เวียร์แน่ๆ 55 (ค่าเพิ่มให้มี Ossetra Caviar นี้คือ 450 บาทนะคะ สำหรับคาร์เวียร์ 5 กรัม)
จานนี้เป็นมันบดผสมกันเบคอนและด้านบนเป็นซอสที่ทำจากสมุนไพร 7 ชนิดเลย ส่วนด้านขวาเป็นปลาไหลค่ะ ไข่ปลาคาร์เวียร์ไม่มีกลิ่นคาวๆสนิมๆเลย เค็มนิดๆ อร่อยดีค่ะ แต่ที่อร่อยสุดคือซอสเขียวๆนั่นเลย ชอบมากๆ
“Brozeit - For Sharing”
Rustic Sourdough breads baked over open fire / spreads and cold cuts
ผชคนนี้จะเป็นคนที่คอยอธิบายให้เราได้ฟังว่าจานนี้มีอะไรบ้าง วัตถุดิบมีที่มาจากไหน การเตรียมสิ่งเหล่านี้ทำยังไง กินอันไหนก่อนเพื่อเพิ่มอรรถรส เค้าไม่ใช่คนไทยค่ะ ก็จะพูดเร็วหน่อย 55
ในโถนั่น เค้าเอามาให้ดมค่ะ ว่านี่คือแป้งหมักและก็เล่าๆว่าทำยังไงอะไรแบบนี้ค่ะ ไปทานแบบนี้ก็สนุกดีนะ ได้เรียนรู้และเหมือนกับว่าเราได้นึกถึงขั้นตอนแต่ละอย่าง ทำให้เราได้มีส่วนร่วมและเข้าใจรสชาติอาหารมากขึ้น
จานนี้จะมีความเรียบง่ายนะคะ เหมือนไปกินปิกนิกงี้ คือขนมปัง แฮม เนย ผักดอง แต่ทุกอย่างคือไม่ใช่รสชาติที่ธรรมดาเลย อร่อยมาก
“Mittiges - continue with”
Zander -Finkenwerder Art / North Sea Shrimps / Fried Potatoes
เนื้อปลา Zander กับซอส Puree เห็ดสับ โฟมๆที่เห็นก็เป็นเห็ด Cep ในตะกร้าที่ทำจากมันฝรั่งทอดก็มีกุ้ง และ Puree เบคอน ดูดีมาก น่าทานมาก แต่ทานไปมันออกจะเลี่ยนมากไปอ่ะ ไม่ค่อยมีอะไรที่อร่อยเด่นออกมามากเลย นอกจากกุ้งที่โอเค มีกลิ่นเหมือนมะนาวหอมๆ ที่มีในกุ้งที่ทานไปแล้วรู้สึกว่าดี
“Spätzle” soft egg noodle - hand cut / “Lola Montez” Allgäuer mountain cheese / crispy onion (optional: per 1 g of white Alba truffle please add 490)
โอยย จานนี้เจ็บค่ะ ด้วยความเสร่อของตัวเองแหละ 5555 ก่อนเค้าจะขูด White Alba Truffle ลงไปในจาน เค้าก็ชั่งให้ดูนะว่าก่อนขูดหนักเท่าไหร่ แล้วก็บอกให้เราบอกให้หยุด ตามใจเราเลย ด้วยความที่เม้าท์แตกอยู่กับเพื่อนและพยายามจะถ่ายรูปไปด้วย ก็ไม่ทันได้ฟัง แต่ใจก็สงสัยนะ เอะ บอกให้หยุดงี้ ใครจะบอกฟะ สติกลับมาอีกที โอ้วว ลืมว่าจ่ายเพิ่มเป็นกรัมจ้ะ สองคนโดนไป
5 กรัม = 490 x 5 = 2,450 บาท เพิ่มเบาๆ ง่ะ!!!!!!
อะ ไม่เป็นไร เรามาอร่อยกับเห็ดเราเถอะ คือเราก็เข้าใจนะว่าปกติที่ทาน truffle กันที่กลิ่นแรงๆส่วนมากจะเป็น truffle oil ที่เป็นกลิ่นสังเคราะห์ ก็คิดแหละ ว่าคงได้เป็นกลิ่นบางๆเบาๆของเห็ด truffle ที่แท้จริง แต่เอ๊ะ .. ไม่ได้กลิ่นไรเลยแฮะ ลองชิมเปล่าๆ เอ๊ะๆๆๆ ไม่มี!!!! สรุปคือกินเห็ดแห้งบางๆที่ราคาแพงไปนะคะ 5555
ตัวเส้นเป็นเส้นทำมือ ส่วนตัวเราไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ค่ะ เป็นแนวเละๆยังไงไม่รู้ แต่ซอสเห็ดเค้าอร่อยดีค่ะ
“Hauptgang - Main”
Sauerbraten - Sour roast wagyu short rib / “Semmelknodel” / Root Vegetables
เนื้อนุ่มๆ ที่ใช้วิธีของเยอรมันในการต้มเนื้อกับน้ำส้มสายชูค่ะ ทานกับซอสไวน์แดง
มี Celeriac บดทานคู่กันด้วย ชอบ Celeriac บดอันนี้อ่า อร่อยเลย มันฝรั่งอันสี่เหลี่ยมข้างหลังนั่นก็อร่อยค่ะ เหมือนเป็น มันฝรั่งแบบ Dauphinoise ที่หั่นมันบางๆ แล้ววางสลับๆกับครีมแล้วเอาไปอบกับชีส อันนี้ดี
“Nachspeise - Sweets”
Buttermilk/ Gin & Tonic
ไอติมด้านบนอันนี้ขมมาก ทานยากมาก เราไปไม่เป็นเลย แต่ด้านล่างเป็นโฟม Buttermilk และมีแตงกวาด้วย แล้วก็มีขนมที่โดนลิ้นแล้วจะเป๊าะแป๊ะอะ ไม่รู้มีชื่อเรียกว่าอะไร 555
Dark Chocolate / Plum / Pistachio
เป็นบ๊วย 4 ชนิด แต่ละแบบจะต่างกัน และซอร์เบต์บ๊วยญี่ปุ่น มีถั่วพิสตาชิโอแบบฟรีซด้วย ตัวช็อคโกแลตอร่อยเข้มๆ เข้ากับซอสเปรี้ยวๆดีค่ะ
Complimentary Desserts
Blueberry Muffin เป็นมัฟฟินบลูเบอรรี่ที่ชุ่มมาก เนยจัดเต็มมาก จุดๆซอสสีเหลืองเป็นมะนาว เข้ากันดีมาก อันนี้ชอบมากเลย ขนาดอิ่มมากยังปลื้มอ่ะ
Blackcurrant Elderflower Jelly นุ่มมาก อร่อยเลย เบาๆ
อันสุดท้ายนี้หวานเจี๊ยบค่ะ เป็น White Chocolate ไส้ Marshmellow นุ่มจริงแต่หวานเกินกว่าที่จะทานต่อไปได้ฮะ
สรุปนี้ที่ละ 3,400 บาทค่ะ ต่ออาหาร 12 คอร์ส บวกทุกสิ่งอย่างก็ราคาตามนี้เลยค่ะ
ได้ลองก็ถือว่าโอเคละค่ะ มีหลายอย่างที่ชอบนะ แต่ก็หลายเหมือนกันที่เราเข้าไม่ถึง ทานแล้วงง ไม่อร่อยเอาซะเลย แต่เพื่อนเราก็โอเคหลายอย่างค่ะ ต่างคนก็ชอบคนละรสเนอะ
บรรยากาศในร้านและรอบร้านก็ประมาณนี้ค่ะ ร่มรื่น สงบเนอะ ชอบมากเลยค่ะ
เอาเป็นว่าลองไปดูค่ะ ได้ดาวมิชลินไม่ใช่ง่ายๆ ของที่เราว่าแปลก คุณอาจจะคิดต่างกับเราก็ได้นะ
Tschüss!
. ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` .
เปิด: ทุกวัน จาก 17:30 - 21:30
โทร: 02 287 1799
สถานที่: 10 เย็นอากาศ ซ. 3 กทม.
ที่จอดรถ: มี
สถานี: MRT คลองเตย
. ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` .
www.instagram.com/littlebigtummy
[CR] LBT EATS ✩ Sühring ซูห์ริง [1* Michelin : German]
GUTEN TAG!
วันนี้จะพาไปดูอาหารของร้านอาหารที่ได้ชื่อว่าได้ดาว มิชลินมากันค่ะ (จริงๆแล้วเราไปก่อนเค้าประกาศว่าได้ดาวไปไม่กี่วันเองอ่ะ)
ร้านนี้รับการจองผ่านทางเว็บไซต์ค่ะ ไม่ยาก แต่เวลาโทรไปตอนแรกที่ไม่รู้ว่าเค้ารับจองแค่ในเว็บไซต์ก็แบบ...ทำไมว้าาาา ขี้เกียจเข้าเว็บแล้ววว ไรเนี่ยย แต่ก็อ่ะ ไปก็ดะ..
คือจริงๆแล้วรายละเอียดของการจองมันก็เยอะนิดนึงค่ะ ถ้าไม่นับวันและเวลา ไปกี่ที่ ก็มีอยากนั่งโต๊ะโซนไหนของร้าน โซนไหนว่างตอนกี่โมง เราก็ต้องไปอ่านว่าโซนไหนมันต่างกันยังไง แล้วที่ร้านเค้าบางโซนก็รับแค่สองเวลาค่ะ 6โมงเย็น กับ สามทุ่มเลยเพราะบางโซนก็สั่งได้แต่แบบคอร์สค่ะ
เราไปจองเป็นแบบ Kitchen Table ค่ะ คือแบบนั่งเป็นโต๊ะเคานท์เตอร์แล้วก็มองเข้าไปในครัวเปิด ชมตอนที่เชฟทำอาหารของเราอยู่ไปด้วย อันนี้เราจองแบบช้าไปหน่อยเลยไปทานกันแบบสามทุ่มแล้ว ก็ยอม
พอไปถึงร้านก็ดึกแล้วเลยมีที่จอดอยู่หน้าร้านเยอะเลยค่ะ สบายไปอย่างนึง 55 เข้าไปเป็นบรรยากาศที่ร่มรื่น สงบมาก สวนเขียวไปหมดเลย มืดๆแต่ก็ดูดีไปอีกแบบ เหมือนเป็น glass house เลยค่ะ
หนักงานก็พาเราไปนั่งที่โต๊ะ Kitchen Table ในครัวก็มีความวุ่นอยู่นิดๆ แต่มีความระเบียบและทุกอย่างสะอาดตาดีเลย
รายการอาหารของเราวันนี้เป็น 12 คอร์สค่ะ ตามนี้เลย
อุปกรณ์พร้อม
เย้ อันแรกมาแล้วค่ะ เซ็ทแรกจะเป็น Finger Foods “Appetithappchen” ค่ะ ให้ใช้มือทาน
“Pretzel and Obatzda”
ดูเป็นอาหารคลาสสิคของเยอร์มันนีแบบย่อส่วนมาแล้วเลยค่ะ
มาถึงเราก็ต้องชนแก้วกันก่อนเลย แก้วจิ๋วน่ารักดี
อันนี้ไม่ใช่เบียร์จริงๆนะคะ แต่แหม มีฟองมาด้วยนะ! จะเป็นเหมือนน้ำผลไม้ค่ะ หวานๆหน่อย
ขนมปัง Pretzel ชอบมากก ตัวหนังของขนมปังเหนียวๆ (แบบไม่ใช่เรื่องแย่นะ) ข้างในเค้านุ่มๆและมาแบบกำลังอุ่นๆดีเลยค่ะ กินเปล่าๆว่าอร่อยแล้ว แต่มาลองจิ้ม Obatzda ดู... อู้หูวววว์
Obatzda เป็นเนยผสมชีสอ่อนๆ เค็มๆ มันๆ เข้ากันสุดๆ อยากมีไว้ติดบ้านทาขนมปังปิ้งตอนเช้าจัง 55
“Zwiebelkuchen”
Pastry ชิ้นเล็กอันนี้ ดั้งเดิมแล้วเป็นพายหัวหอมของประเทศเค้าค่ะ อันนี้ได้มีการเปลี่ยนแปลงหน่อย กัดเข้าไป อื้อหืออออ กลิ่นทรัฟเฟิลฟุ้งออกมาเลย อร่อยดี หวานมัน
“Eisbeinsulze”
อันนี้ด้านในจะมี Ham Hock ซึ่งเป็นขาหมูและจะผ่านการหมักดอง (Cured and Pickled) มาด้วยค่ะ ตัวครีมด้านบนเป็น Sauerkraut (กะหล่ำดอง) ค่ะ
กรอบๆ เปรี้ยวหน่อยๆ อร่อยดีค่ะ
“Fischbrotchen”
เบอร์เกอร์ปลาค่ะ ข้างในเป็นปลาแมคเคอเรลหมัก มีความเปรี้ยวนิดๆ แต่ส่วนตัวอันนี้เราไม่ค่อยชอบค่ะ เนื้อปลามีกลิ่นแรงมากกก คือปลาชนิดนี้ยังไงก็คงจะต้องแรงอยู่แล้วมั้ง แต่ไม่ไหวอ่ะ
“Curry 36 - Berlin Street Food”
อันนี้ทำออกมาได้น่ารักมากเลย ทำกล่องตามแบบของร้าน Curry 36 ที่กรุงเบอร์ลินค่ะ เค้าอิมพอร์ตไส้กรอกของร้านนี้มาโดยตรงเลยค่ะ ไส้กรอกย่างออกมาดีเลย มีเนื้อสัมผัสที่ไม่เคยทานในไทยเลย ไส้กรอกที่ทานกันบ้านเราปกติจะนุ่มๆ เนียนๆ อันนี้ไม่ใช่เลยค่ะ ชอบมาก ซอสของเค้าเป็นซอสมะเขือเทศผสมเครื่องแกงกะหรี่ คนเยอร์มันจะฮิตมากกับการกินไส้กรอกกับซอสแกงกะหรี่ (Currywurst) อันนี้ชอบมาก เสียดายอย่างเดียวคือ ให้มาน้อยจัง ฮือออออ > < ส่วนมันฝรั่งทอดแบบบางเฉียบที่ให้มาทานคู่กันกับไส้กรอกนั้นก็กรอบอร่อยดีค่ะ
Starter ของเรามาละ ไม่ต้องใช้มือแล้วนะฮะ
“Vorspeise - Start with”
“Frankfurter Grüne Soße/ Smoked Eel”
หน้าตาดูดีมาเลย สงสัยเพราะเจ้าคาร์เวียร์แน่ๆ 55 (ค่าเพิ่มให้มี Ossetra Caviar นี้คือ 450 บาทนะคะ สำหรับคาร์เวียร์ 5 กรัม)
จานนี้เป็นมันบดผสมกันเบคอนและด้านบนเป็นซอสที่ทำจากสมุนไพร 7 ชนิดเลย ส่วนด้านขวาเป็นปลาไหลค่ะ ไข่ปลาคาร์เวียร์ไม่มีกลิ่นคาวๆสนิมๆเลย เค็มนิดๆ อร่อยดีค่ะ แต่ที่อร่อยสุดคือซอสเขียวๆนั่นเลย ชอบมากๆ
“Brozeit - For Sharing”
Rustic Sourdough breads baked over open fire / spreads and cold cuts
ผชคนนี้จะเป็นคนที่คอยอธิบายให้เราได้ฟังว่าจานนี้มีอะไรบ้าง วัตถุดิบมีที่มาจากไหน การเตรียมสิ่งเหล่านี้ทำยังไง กินอันไหนก่อนเพื่อเพิ่มอรรถรส เค้าไม่ใช่คนไทยค่ะ ก็จะพูดเร็วหน่อย 55
ในโถนั่น เค้าเอามาให้ดมค่ะ ว่านี่คือแป้งหมักและก็เล่าๆว่าทำยังไงอะไรแบบนี้ค่ะ ไปทานแบบนี้ก็สนุกดีนะ ได้เรียนรู้และเหมือนกับว่าเราได้นึกถึงขั้นตอนแต่ละอย่าง ทำให้เราได้มีส่วนร่วมและเข้าใจรสชาติอาหารมากขึ้น
จานนี้จะมีความเรียบง่ายนะคะ เหมือนไปกินปิกนิกงี้ คือขนมปัง แฮม เนย ผักดอง แต่ทุกอย่างคือไม่ใช่รสชาติที่ธรรมดาเลย อร่อยมาก
“Mittiges - continue with”
Zander -Finkenwerder Art / North Sea Shrimps / Fried Potatoes
เนื้อปลา Zander กับซอส Puree เห็ดสับ โฟมๆที่เห็นก็เป็นเห็ด Cep ในตะกร้าที่ทำจากมันฝรั่งทอดก็มีกุ้ง และ Puree เบคอน ดูดีมาก น่าทานมาก แต่ทานไปมันออกจะเลี่ยนมากไปอ่ะ ไม่ค่อยมีอะไรที่อร่อยเด่นออกมามากเลย นอกจากกุ้งที่โอเค มีกลิ่นเหมือนมะนาวหอมๆ ที่มีในกุ้งที่ทานไปแล้วรู้สึกว่าดี
“Spätzle” soft egg noodle - hand cut / “Lola Montez” Allgäuer mountain cheese / crispy onion (optional: per 1 g of white Alba truffle please add 490)
โอยย จานนี้เจ็บค่ะ ด้วยความเสร่อของตัวเองแหละ 5555 ก่อนเค้าจะขูด White Alba Truffle ลงไปในจาน เค้าก็ชั่งให้ดูนะว่าก่อนขูดหนักเท่าไหร่ แล้วก็บอกให้เราบอกให้หยุด ตามใจเราเลย ด้วยความที่เม้าท์แตกอยู่กับเพื่อนและพยายามจะถ่ายรูปไปด้วย ก็ไม่ทันได้ฟัง แต่ใจก็สงสัยนะ เอะ บอกให้หยุดงี้ ใครจะบอกฟะ สติกลับมาอีกที โอ้วว ลืมว่าจ่ายเพิ่มเป็นกรัมจ้ะ สองคนโดนไป 5 กรัม = 490 x 5 = 2,450 บาท เพิ่มเบาๆ ง่ะ!!!!!!
อะ ไม่เป็นไร เรามาอร่อยกับเห็ดเราเถอะ คือเราก็เข้าใจนะว่าปกติที่ทาน truffle กันที่กลิ่นแรงๆส่วนมากจะเป็น truffle oil ที่เป็นกลิ่นสังเคราะห์ ก็คิดแหละ ว่าคงได้เป็นกลิ่นบางๆเบาๆของเห็ด truffle ที่แท้จริง แต่เอ๊ะ .. ไม่ได้กลิ่นไรเลยแฮะ ลองชิมเปล่าๆ เอ๊ะๆๆๆ ไม่มี!!!! สรุปคือกินเห็ดแห้งบางๆที่ราคาแพงไปนะคะ 5555
ตัวเส้นเป็นเส้นทำมือ ส่วนตัวเราไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ค่ะ เป็นแนวเละๆยังไงไม่รู้ แต่ซอสเห็ดเค้าอร่อยดีค่ะ
“Hauptgang - Main”
Sauerbraten - Sour roast wagyu short rib / “Semmelknodel” / Root Vegetables
เนื้อนุ่มๆ ที่ใช้วิธีของเยอรมันในการต้มเนื้อกับน้ำส้มสายชูค่ะ ทานกับซอสไวน์แดง
มี Celeriac บดทานคู่กันด้วย ชอบ Celeriac บดอันนี้อ่า อร่อยเลย มันฝรั่งอันสี่เหลี่ยมข้างหลังนั่นก็อร่อยค่ะ เหมือนเป็น มันฝรั่งแบบ Dauphinoise ที่หั่นมันบางๆ แล้ววางสลับๆกับครีมแล้วเอาไปอบกับชีส อันนี้ดี
“Nachspeise - Sweets”
Buttermilk/ Gin & Tonic
ไอติมด้านบนอันนี้ขมมาก ทานยากมาก เราไปไม่เป็นเลย แต่ด้านล่างเป็นโฟม Buttermilk และมีแตงกวาด้วย แล้วก็มีขนมที่โดนลิ้นแล้วจะเป๊าะแป๊ะอะ ไม่รู้มีชื่อเรียกว่าอะไร 555
Dark Chocolate / Plum / Pistachio
เป็นบ๊วย 4 ชนิด แต่ละแบบจะต่างกัน และซอร์เบต์บ๊วยญี่ปุ่น มีถั่วพิสตาชิโอแบบฟรีซด้วย ตัวช็อคโกแลตอร่อยเข้มๆ เข้ากับซอสเปรี้ยวๆดีค่ะ
Complimentary Desserts
Blueberry Muffin เป็นมัฟฟินบลูเบอรรี่ที่ชุ่มมาก เนยจัดเต็มมาก จุดๆซอสสีเหลืองเป็นมะนาว เข้ากันดีมาก อันนี้ชอบมากเลย ขนาดอิ่มมากยังปลื้มอ่ะ
Blackcurrant Elderflower Jelly นุ่มมาก อร่อยเลย เบาๆ
อันสุดท้ายนี้หวานเจี๊ยบค่ะ เป็น White Chocolate ไส้ Marshmellow นุ่มจริงแต่หวานเกินกว่าที่จะทานต่อไปได้ฮะ
สรุปนี้ที่ละ 3,400 บาทค่ะ ต่ออาหาร 12 คอร์ส บวกทุกสิ่งอย่างก็ราคาตามนี้เลยค่ะ
ได้ลองก็ถือว่าโอเคละค่ะ มีหลายอย่างที่ชอบนะ แต่ก็หลายเหมือนกันที่เราเข้าไม่ถึง ทานแล้วงง ไม่อร่อยเอาซะเลย แต่เพื่อนเราก็โอเคหลายอย่างค่ะ ต่างคนก็ชอบคนละรสเนอะ
บรรยากาศในร้านและรอบร้านก็ประมาณนี้ค่ะ ร่มรื่น สงบเนอะ ชอบมากเลยค่ะ
เอาเป็นว่าลองไปดูค่ะ ได้ดาวมิชลินไม่ใช่ง่ายๆ ของที่เราว่าแปลก คุณอาจจะคิดต่างกับเราก็ได้นะ
Tschüss!
. ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` .
เปิด: ทุกวัน จาก 17:30 - 21:30
โทร: 02 287 1799
สถานที่: 10 เย็นอากาศ ซ. 3 กทม.
ที่จอดรถ: มี
สถานี: MRT คลองเตย
. ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` .
www.instagram.com/littlebigtummy
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น