ปกติแฮกึ้นหรือกุ้งเส้นนี่มีรสเปรี้ยวมั้ยคะ??

พอดีเป็นลูกคนจีนที่พอถึงวันไหว้มักจะมีเมนูแฮกึ้นนี้อยู่บนโต๊ะอาหารบ่อยๆแต่ก็มีรสชาติคล้ายฮอยจ๊อปกติแต่พอซื้อกินที่นึงกลับรู้สึกว่ามีรสเปรี้ยว
มันแล้วแต่สูตรหรอคะ?หรือมันเสีย??