ใครพอจะมีวิธีการผสมแป้งในการทำเนยกรอบบ้างค่ะ

เราทำขนมปังกรอบอยู่ ซึ่งใช้เนยกึ่งแท้ของอลาวรี่ 1กก. ในร้านเบเกอรี่ราคา 185฿ เลยอยากจะสอบถามเพื่อนๆพี่ๆว่า ใช้เนยอะไรทดแทนกันได้ หรือใช้เนยอะไรทำกันอยู่ ถ้าหากว่าใช้เนยที่บอก ผสมกับมาการีนของเซสท์โกลด

พอดีอยากทำขนมแจกช่วงปีใหม่คะ มีพี่ ๆ สมาชิกท่านใดจะกรุณาแบ่งปันสูตรให้หน่อยคะ ขอบคุณมากๆ เลยนะคะ

สมมุติว่าในสูตรเค้าให้ใส่ แป้ง100 กรัม ไข่ไก่2ฟอง น้ำตาล50กรัม แต่อยากได้ปริมาณที่เยอะกว่านี้ เราสามารถใส่วัตถุดิบ×2เลยได้หรือเปล่าครับ จากแป้ง100กรัมเป็น200กรัม ไข่ไก่2ฟองเป็น4ฟอง น้ำตาล50กรัมเ

ขอรบกวนชาวก้นครัวทุกท่าน กระผมขอสูตรการทำขนมขบเคีี้ยวแบบใช้แป้งมัน / แป้งสาลี / เป็นต้น ที่สามารถทอดแล้วกรอบอร่อย สูตรการผสม วัตถุดิบ วิธีทำ ขอรบกวนจริง ๆ ครับช่วยชี้แนะผมด้วย

ทำชูครีมค่ะ แต่ว่าถ้าบีบครีมเข้าไปแล้ว ควรกินเลยไม่งั้นแป้งจะนิ่ม เลยอยากถามเพื่อนๆใครมีเคล็ดลับทำแป้งชูให้กรอบได้นานแม้บีบไส้แล้วบ้างง