แก๋งผักปั๋งใส่จิ้นส้ม
ทานข้าวกันรึยังคะ รับแกงผักปั๋งใส่จิ้นส้มร้อนๆซักถ้วยมั๊ยคะ ไม่ได้ทำอาหารมานาน วันนี้นำเสนอพื้นถิ่นอย่างเมนูแกงผักปลังใส่แหนมคะ จริงๆแล้วก็ทำง่ายมากๆ อร่อยแถมยังมีประโยชน์อีกด้วย หาข้าวเหนียวร้อนๆมาทานด้วยกันคะ
วันนี้ได้แหนมหรือจิ้นส้มมาคะ เลยนึกอยากทำแกงผักปลังใส่แหนม ไปหาซื้อผักปลังในตลาดราคามัดละ 10 บาท มา 2 มัด เครื่องปรุงอื่นๆที่บ้านน่าจะมีครบแล้ว เคยลองซ้อมแกงดูครั้งนึงแล้วอร่อยติดใจ วันนี้ลองมาทำอีกครั้งนึงคะ มาดูกันว่าจะอร่อยเหมือนเดิมมั๊ย
เครื่องปรุงทั้งหมดมีดังนี้คะ
1. ผักปลัง (ผักปั๋ง)
2. หอมแดงบุบๆให้แตกนิดนึง
3. กะปิแกง
4. พริกหนุ่มนำไปย่างให้เปลือกไหม้เกรียมนิดหน่อย
5. มะนาวไม่เกิดครึ่งลูก
6. แหนม (จิ้นส้ม) ถ้าเป็นแหนมแบบห่อใบตอกจะอร่อยมากๆคะ
ขั้นตอนก็ไม่ยากคะ ตั้งน้ำในหม้อให้เดือน ใส่น้ำแค่ 1/4 ของหม้อก็พอคะ พอเดือดแล้ว ใส่กะปิแกงกับหอมแดงบุบลงไปก่อนเลย คนให้เข้ากันปล่อยให้น้ำเดือดอีดรอบ ก็ใส่แหนมลงไป ไม่ต้องยีแหนมให้เละเป็นชิ้นเล็กๆนะคะ เป็นก้อนใหญ่ๆแหละ อร่อยสะใจดี ^_^ ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้งแล้วใส่ผักปลังพระเอกของเราลงไปคะ คนให้เข้ากันและให้ผักสุกทั่วถึง สุดท้ายบีบมะนาวลงไปซักนิดคะเป็นเคล็ดลับที่แม่สอนมาอีกที เพราะผักปลังจะมียางเวลาแกงแล้วบางครั้งจะลื่นๆเหนียวๆซดน้ำแล้วไม่คล่องคอ บีบมะนาวลงไปเล็กน้อยซัก 1/4 ลูก จะช่วยขยัดยางลื่นๆให้หมดไปคะ บีบมะนาวแล้วปิดแก๊สทันทีเลยคะ คนๆให้เข้ากันอีกนิดก็เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน
ใครไม่เข้าใจขั้นตอนไหนสามารถเข้าไปดูอีกครั้งได้ที่คลิปวีดีโอนี้คะ
ทานผักเยอะๆและอย่าลืมออกกำลังกายด้วยนะ
ขอให้สนุกกับการทำอาหารคะ
ติดตาม การกิน การเที่ยว การทำอาหารของคุณนายตื่นสายได้ที่
https://www.facebook.com/happylazylady/
และอีกช่องทาง YouTube Channel คุณนายตื่นสาย happylazylady
https://www.youtube.com/channel/UCbH9FK3FGnS4zb2Ncw61R5w 
แกงผักปลังใส่แหนม (แก๋งผักปั๋งใส่จิ้นส้ม) ลำขนาดเจ้า
ทานข้าวกันรึยังคะ รับแกงผักปั๋งใส่จิ้นส้มร้อนๆซักถ้วยมั๊ยคะ ไม่ได้ทำอาหารมานาน วันนี้นำเสนอพื้นถิ่นอย่างเมนูแกงผักปลังใส่แหนมคะ จริงๆแล้วก็ทำง่ายมากๆ อร่อยแถมยังมีประโยชน์อีกด้วย หาข้าวเหนียวร้อนๆมาทานด้วยกันคะ
วันนี้ได้แหนมหรือจิ้นส้มมาคะ เลยนึกอยากทำแกงผักปลังใส่แหนม ไปหาซื้อผักปลังในตลาดราคามัดละ 10 บาท มา 2 มัด เครื่องปรุงอื่นๆที่บ้านน่าจะมีครบแล้ว เคยลองซ้อมแกงดูครั้งนึงแล้วอร่อยติดใจ วันนี้ลองมาทำอีกครั้งนึงคะ มาดูกันว่าจะอร่อยเหมือนเดิมมั๊ย
เครื่องปรุงทั้งหมดมีดังนี้คะ
1. ผักปลัง (ผักปั๋ง)
2. หอมแดงบุบๆให้แตกนิดนึง
3. กะปิแกง
4. พริกหนุ่มนำไปย่างให้เปลือกไหม้เกรียมนิดหน่อย
5. มะนาวไม่เกิดครึ่งลูก
6. แหนม (จิ้นส้ม) ถ้าเป็นแหนมแบบห่อใบตอกจะอร่อยมากๆคะ
ขั้นตอนก็ไม่ยากคะ ตั้งน้ำในหม้อให้เดือน ใส่น้ำแค่ 1/4 ของหม้อก็พอคะ พอเดือดแล้ว ใส่กะปิแกงกับหอมแดงบุบลงไปก่อนเลย คนให้เข้ากันปล่อยให้น้ำเดือดอีดรอบ ก็ใส่แหนมลงไป ไม่ต้องยีแหนมให้เละเป็นชิ้นเล็กๆนะคะ เป็นก้อนใหญ่ๆแหละ อร่อยสะใจดี ^_^ ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้งแล้วใส่ผักปลังพระเอกของเราลงไปคะ คนให้เข้ากันและให้ผักสุกทั่วถึง สุดท้ายบีบมะนาวลงไปซักนิดคะเป็นเคล็ดลับที่แม่สอนมาอีกที เพราะผักปลังจะมียางเวลาแกงแล้วบางครั้งจะลื่นๆเหนียวๆซดน้ำแล้วไม่คล่องคอ บีบมะนาวลงไปเล็กน้อยซัก 1/4 ลูก จะช่วยขยัดยางลื่นๆให้หมดไปคะ บีบมะนาวแล้วปิดแก๊สทันทีเลยคะ คนๆให้เข้ากันอีกนิดก็เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน
ใครไม่เข้าใจขั้นตอนไหนสามารถเข้าไปดูอีกครั้งได้ที่คลิปวีดีโอนี้คะ
ทานผักเยอะๆและอย่าลืมออกกำลังกายด้วยนะ
ขอให้สนุกกับการทำอาหารคะ
ติดตาม การกิน การเที่ยว การทำอาหารของคุณนายตื่นสายได้ที่
https://www.facebook.com/happylazylady/
และอีกช่องทาง YouTube Channel คุณนายตื่นสาย happylazylady
https://www.youtube.com/channel/UCbH9FK3FGnS4zb2Ncw61R5w