สวัสดีค่ะ สามีเราเป็นคนที่กินจุมากค่ะ ออกไปกินข้าวนอกบ้าน อย่างน้อยๆต้อง 2 จานขึ้นไป
ไม่ว่าจะร้านไหน ก๋วยเตี๋ยวทั่วไปต้องมีพิเศษชาม ธรรมดาชาม เผลอๆไม่พอ เพราะต้องกินของหวานตบท้ายอีก
อาหารตามสั่งก็ต้องสั่งพิเศษ บางทีไม่อิ่ม เข้าเซเว่นหยิบของกินเล่นนู่นนี่หมดทีเป็นร้อย
มื้อๆนึง เราสองคนกินกันอย่างน้อยๆก็ 150 บาทแล้วค่ะ แต่ปกติทั่วไปจะประมาณ 200 บาท
ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นมื้อเย็น เพราะมื้อเช้าและกลางวันเราจะห่อข้าวมากินที่ออฟฟิศ ส่วนสามีก็หากินข้างนอก
ถ้าเค้ากินคนเดียว มื้อนึงอย่างน้อยที่สุดก็ 70 บาทแล้วค่ะ
วิธีแก้ปัญหาของเราคือ ในเมื่อกินเยอะขนาดนี้ งั้นทำเองเลยดีกว่า
บางคนอาจจะเถียงว่าทำทานเองแพงกว่า แต่สำหรับเราไม่เสมอไปเพราะวัตถุดิบที่เหลือเราเอามาใช้ทำอย่างอื่นวนไปได้ค่ะ
แทบไม่เคยเหลือเลย ตัวเรากินง่ายอยู่ง่ายมากๆ ส่วนใหญ่ทำอาหารไปกินที่ออฟฟิศ วันวันหนี่งแทบไม่ได้ใช้เงินเลยค่ะ
พอใช้วิธีนี้ครอบครัวเราประหยัดค่าใช้จ่ายได้ค่อนข้างเยอะ เพราะจะจ่ายตลาดแค่เช้าวันเสาร์อาทิตย์
ประมาณ 1,000-1,500 บาทนี่ได้วัตถุดิบเยอะมากๆพร้อมผลไม้ด้วยค่ะ จัดเต็มไปเลย
บางอาทิตย์กินหมูกินไก่ 500 บาทก็เอาอยู่แล้วค่ะ
เหนื่อยหน่อยแต่เราเต็มใจเพราะเราชอบทำอาหารอยู่แล้วค่ะ
เราเพิ่งเปิดเพจเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหาร และเมนูบ้านๆจากครัวของเราเองค่ะ
ถ้าเพื่อนๆคนไหนสนใจอยากเข้าหาไอเดียเมนูใหม่ๆ
หรืออยากได้สูตรอะไรใหม่ๆก็ลองเข้าไปได้นะคะที่
https://www.facebook.com/AuntysRecipesTH/
ชื่อเพจ ครัวคุณป้า : Aunty's Recipes ค่ะ
มาดูกันดีกว่าว่าเมนูที่เราทำให้สามีทานมีอะไรบ้าง
ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู ผัดข้าวแช่เย็นกับน้ำพริกกะปิที่เหลือ พร้อมผักลวก กินกับปลาทูทอด มีคลิปสอนแกะปลาทูในยูทูปด้วยนะคะ ลองทำดูกันนะคะ
ขนมจีบกุ้ง ใส่กุ้งโขลกหยาบๆ 3 ส่วน ผสมกับมันหมู 1 ส่วน ผรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอส พริกไทยป่น และผสมแป้งอเนกประสงค์ประมาณ 1-2 ชต. นวดให้เข้ากัน ห่อด้วยแป้งเกี๊ยวสำหรับนึ่ง แล้วนำไปนึ่ง น้ำจิ้มใช้เป็นน้ำจิ้มซีอิ๊วดำ ใช้น้ำส้มสายชู 1 ส่วน ซีอิ๊วดำ 1 ส่วน น้ำเชื่อม 1 ส่วน พริกป่น ตั้งไฟผสมกัน ชิมรสชาติให้ถูกใจ ส่วนกระเทียมเจียวเราใช้เบค่อนเจียวให้น้ำมันออกมาแล้วใส่กระเทียบโขลก เจียวจนกรอบแล้วโรยเกลือป่นเล็กน้อย คนๆให้เข้ากันค่ะ
สปาเก็ตตี้เพสโต้กุ้ง ทำซอสเพสโต้ด้วยโหระพาผสมถั่วหิมพานต์อบ กระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือเล็กน้อย โขลกให้ละเอียด(หรือจะใช้เครื่องปั่นก็ได้ แต่ texture จะไม่เหมือนกัน) นำมาผัดกับสปาเก็ตตี้ต้มสุก ใส่กุ้ง แล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสค่ะ
แกงปลากดใส่ตูน สูตรบ้านเรา(เมืองแพร่) จะตำกระเทียม พริกหนุ่ม เกลือ ตะไคร้ มะเขือเทศ และปลาร้าเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำพริกลงไป พอเดือดอีกครั้งใส่ตูนปอกเปลือกหั่นท่อนลงไป พอตูนใกล้จะสุกใส่ปลากดลงไป กดๆอย่าคนเด็ดขาด ไม่งั้นปลาเละ รอจนปลาสุกใส่ใบแมงลัก ชิมรสที่ชอบ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะกรูดค่ะ อร่อยเกาะมากๆ ปลาสดๆ เลิฟที่สุดค่ะ
กุ้งอบวุ้นเส้น เราทำง่ายๆเลยคือผสมน้ำซอสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันหอย ซอสฝาเขียว กระเทียบสับละเอียดและพริกไทยบุบ และน้ำซุปนิดหน่อย ผสมให้เข้ากัน นำวุ้นเส้นแช่น้ำแล้วมาคลุก เตรียมหม้อก้นลึก วางมันหมูหรือเบค่อนลงข้างล่างสุด วางขิงหั่นแว่นถัดไป แล้วใส่วุ้นเส้นลงไป วางกุ้งบนวุ้นเส้นแล้วเทน้ำซอสที่เหลือลงไป ปิดฝาแล้วตั้งเตาไว้ประมาณ 10 นาที เช็คสุกเป็นระยะๆ พอใกล้สุกใส่ขึ้นช่ายหั่นแล้วปิดฝาไว้ไม่เกินสักแปป ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ ส่วนน้ำจิ้มซีฟู้ด บ้านเราใช้สูตรกระเทียมตำกับพริกขี้หนู บีบมะนาว ใส่น้ำปลา แต่งรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว เป็นอันเรียบร้อยค่ะ
ต่อที่ความเห็นถัดไปนะคะ
เมื่อสามีกินจุมาก และค่าใช้จ่ายเริ่มบานปลายจากปัญหาการกินจุของสามี
ไม่ว่าจะร้านไหน ก๋วยเตี๋ยวทั่วไปต้องมีพิเศษชาม ธรรมดาชาม เผลอๆไม่พอ เพราะต้องกินของหวานตบท้ายอีก
อาหารตามสั่งก็ต้องสั่งพิเศษ บางทีไม่อิ่ม เข้าเซเว่นหยิบของกินเล่นนู่นนี่หมดทีเป็นร้อย
มื้อๆนึง เราสองคนกินกันอย่างน้อยๆก็ 150 บาทแล้วค่ะ แต่ปกติทั่วไปจะประมาณ 200 บาท
ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นมื้อเย็น เพราะมื้อเช้าและกลางวันเราจะห่อข้าวมากินที่ออฟฟิศ ส่วนสามีก็หากินข้างนอก
ถ้าเค้ากินคนเดียว มื้อนึงอย่างน้อยที่สุดก็ 70 บาทแล้วค่ะ
วิธีแก้ปัญหาของเราคือ ในเมื่อกินเยอะขนาดนี้ งั้นทำเองเลยดีกว่า
บางคนอาจจะเถียงว่าทำทานเองแพงกว่า แต่สำหรับเราไม่เสมอไปเพราะวัตถุดิบที่เหลือเราเอามาใช้ทำอย่างอื่นวนไปได้ค่ะ
แทบไม่เคยเหลือเลย ตัวเรากินง่ายอยู่ง่ายมากๆ ส่วนใหญ่ทำอาหารไปกินที่ออฟฟิศ วันวันหนี่งแทบไม่ได้ใช้เงินเลยค่ะ
พอใช้วิธีนี้ครอบครัวเราประหยัดค่าใช้จ่ายได้ค่อนข้างเยอะ เพราะจะจ่ายตลาดแค่เช้าวันเสาร์อาทิตย์
ประมาณ 1,000-1,500 บาทนี่ได้วัตถุดิบเยอะมากๆพร้อมผลไม้ด้วยค่ะ จัดเต็มไปเลย
บางอาทิตย์กินหมูกินไก่ 500 บาทก็เอาอยู่แล้วค่ะ
เหนื่อยหน่อยแต่เราเต็มใจเพราะเราชอบทำอาหารอยู่แล้วค่ะ
เราเพิ่งเปิดเพจเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหาร และเมนูบ้านๆจากครัวของเราเองค่ะ
ถ้าเพื่อนๆคนไหนสนใจอยากเข้าหาไอเดียเมนูใหม่ๆ
หรืออยากได้สูตรอะไรใหม่ๆก็ลองเข้าไปได้นะคะที่
https://www.facebook.com/AuntysRecipesTH/
ชื่อเพจ ครัวคุณป้า : Aunty's Recipes ค่ะ
มาดูกันดีกว่าว่าเมนูที่เราทำให้สามีทานมีอะไรบ้าง
ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู ผัดข้าวแช่เย็นกับน้ำพริกกะปิที่เหลือ พร้อมผักลวก กินกับปลาทูทอด มีคลิปสอนแกะปลาทูในยูทูปด้วยนะคะ ลองทำดูกันนะคะ
ขนมจีบกุ้ง ใส่กุ้งโขลกหยาบๆ 3 ส่วน ผสมกับมันหมู 1 ส่วน ผรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอส พริกไทยป่น และผสมแป้งอเนกประสงค์ประมาณ 1-2 ชต. นวดให้เข้ากัน ห่อด้วยแป้งเกี๊ยวสำหรับนึ่ง แล้วนำไปนึ่ง น้ำจิ้มใช้เป็นน้ำจิ้มซีอิ๊วดำ ใช้น้ำส้มสายชู 1 ส่วน ซีอิ๊วดำ 1 ส่วน น้ำเชื่อม 1 ส่วน พริกป่น ตั้งไฟผสมกัน ชิมรสชาติให้ถูกใจ ส่วนกระเทียมเจียวเราใช้เบค่อนเจียวให้น้ำมันออกมาแล้วใส่กระเทียบโขลก เจียวจนกรอบแล้วโรยเกลือป่นเล็กน้อย คนๆให้เข้ากันค่ะ
สปาเก็ตตี้เพสโต้กุ้ง ทำซอสเพสโต้ด้วยโหระพาผสมถั่วหิมพานต์อบ กระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือเล็กน้อย โขลกให้ละเอียด(หรือจะใช้เครื่องปั่นก็ได้ แต่ texture จะไม่เหมือนกัน) นำมาผัดกับสปาเก็ตตี้ต้มสุก ใส่กุ้ง แล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสค่ะ
แกงปลากดใส่ตูน สูตรบ้านเรา(เมืองแพร่) จะตำกระเทียม พริกหนุ่ม เกลือ ตะไคร้ มะเขือเทศ และปลาร้าเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำพริกลงไป พอเดือดอีกครั้งใส่ตูนปอกเปลือกหั่นท่อนลงไป พอตูนใกล้จะสุกใส่ปลากดลงไป กดๆอย่าคนเด็ดขาด ไม่งั้นปลาเละ รอจนปลาสุกใส่ใบแมงลัก ชิมรสที่ชอบ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะกรูดค่ะ อร่อยเกาะมากๆ ปลาสดๆ เลิฟที่สุดค่ะ
กุ้งอบวุ้นเส้น เราทำง่ายๆเลยคือผสมน้ำซอสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันหอย ซอสฝาเขียว กระเทียบสับละเอียดและพริกไทยบุบ และน้ำซุปนิดหน่อย ผสมให้เข้ากัน นำวุ้นเส้นแช่น้ำแล้วมาคลุก เตรียมหม้อก้นลึก วางมันหมูหรือเบค่อนลงข้างล่างสุด วางขิงหั่นแว่นถัดไป แล้วใส่วุ้นเส้นลงไป วางกุ้งบนวุ้นเส้นแล้วเทน้ำซอสที่เหลือลงไป ปิดฝาแล้วตั้งเตาไว้ประมาณ 10 นาที เช็คสุกเป็นระยะๆ พอใกล้สุกใส่ขึ้นช่ายหั่นแล้วปิดฝาไว้ไม่เกินสักแปป ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ ส่วนน้ำจิ้มซีฟู้ด บ้านเราใช้สูตรกระเทียมตำกับพริกขี้หนู บีบมะนาว ใส่น้ำปลา แต่งรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว เป็นอันเรียบร้อยค่ะ
ต่อที่ความเห็นถัดไปนะคะ