"แกงเขียวหวานอย่าเคี่ยวกะทินาน กะทิจะแตกมันไม่อร่อย" เซเลบริตี้เชฟท่านหนึ่งกล่าวไว้

พึ่งเริ่มหัดทำกับข้าวค่ะ ทำได้หลายอย่างแล้ว อยากกินอะไรก็ดูยูทูปแล้วทำตาม ทีนี้วันนี้อยากกินแกงเขียวหวานไก่ ดูยูปทูปและออกไปซื้อของมาทำ พอทำเสร็จแล้วมันกินได้นะคะ รสชาติอร่อยอยู่ แต่มันบอกไม่ถูกอะค่ะ

ต้องการทำแกงกะทิ ให้มีลักษณะเข้มข้น คล้ายในภาพครับ อยากได้น้ำแกงมีลักษณะจับเป็นเม็ดเล็กๆ จะขึ้นอยู่กับตัวแปรอะไรบ้างครับ ? เคยลองทำหลายครั้ง มันออกใสๆ เหมือนกะทิละลายไปกับน้ำ ไม่ข้นแบบที่ต้องการ จะใส