ระหว่างสูตรขนมที่อยู่หลังซองแป้งกับสูตรที่ดูในยูทูป

พยายามทำครัวซองท์ 2 รอบแล้วค่ะ ตายตอนรีดแป้งทุกทีเลยเนยทะลักแป้งก็แตกเหมือนชั้นของแป้งมันบางๆยังไงไม่รู้อะคะ (รีดความยังไม่ใหญ่มากก็ไส้ทะลักแว้ว้ว) ทำ ไม่สำเร็จสักที ใครมีเคล็ดลับบอกเราหน่อยน๊า มือให

คือเราใส่แป้งข้าวโพดเยอะเกิน ทำให้แป้งมันสุกเร็ว ผลที่ได้คือ ไม่เหมือนในยูทูปที่ดูเลยยย จนจะเหมือยวุ้นเลย5555+ คิดว่าจะเอาแช่แข็ง หรือเเช่เย็นดี จะได้ไปติม หรือวุ้น อันไหนง่ายกว่าขอ ความเห็นด้วยค่ะ

รบกวนผู้รู้หน่อยครับ พอดีผมทำขนมบัวหิมะแล้ว เปลือกแป้งขนมเวลาเข้าตู้เย็นแล้วแป้งมันแข็งใครรู้เคล็ดลับช่วยสอนผมหน่อยครับ สูตรที่ผมใช่คือ แป้งข้าวเหนียว 190 กรัม แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม น้ำ 270 กรัม น้ำตาล

ไปค้นดูวิธีทำในยูทูปมาค่ะ บางสูตรใช้แป้งถั่วเขียว บางสูตรใช้แป้งท้าว บางสูตรใช้แป้งมัน บางสูตรก็เอาแป้งมาผสมกันเฉยเลย อยากรู้ว่า -ถ้าใช้แป้งถั่วเขียวหน้าตาขนมจะเป็นยังไง? -ถ้าใช้แป้งท้าวหน้าตาขนมจะเป็

ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ ต้องการนำยีสต์ผงมาแบ่งเป็นซองเล็กๆ เพื่อจำหน่ายคู่กับแป้งทำขนมค่ะ มีวิธีไหนบ้างมั๊ยคะที่ทำให้ยีสต์ไม่เสื่อมสภาพ ขอบคุณทุกความคิดเห็นค่ะ...

เจอสูตรในยูทูปมา เค้าบอกให้ใช้แป้งข้าวเหนียว+แป้งข้าวจ้าว+แป้งมัน กวนจนแป้งสุกแล้วคลุกแป้งนวล แต่ปัญหาคือพอกวนสุกแล้วแป้งไดฟูกุยังมีกลิ่นแป้งข้าวเหนียวแรงอยู่ค่ะ พอเปลี่ยนไปใช้สูตรอื่นๆเช่นแป้งข้าวเหน

ตามหัวข้อเลยค่ะ คือเราทำขนมกุยช่ายขาย แต่จะรีดแป้งเป็นแผ่นๆไว้ตอนกลางคืนแล้วเอาใส่ซองซิปและใส่ในกล่องพลาสติกอีกที เอาเข้าตู้เย็นไว้ แล้วสายๆจะมาเอาไปห่อใส่ใส้ แต่พอเราเอาแป้งที่ทำไว้เมื่อคืนมาห่อ เนื้

อยากได้สูตรผสมแป้งทำเนยกรอบ ใครพอจะบอกสูตรลับได้บ้างค่ะ

สวัสดีค้า เพื่อนๆคนไหนมีสูตรทำช็อตโกแลตกวนบ้างคะ พอดีทำขนมขายอยู่ แล้วอยากทำไส้ช็อกโกแลตด้วย หาวิธีทำในยูทูปหรือกูเกิ้ลก็ไม่เจอเลยค่ะ ใครมีช่วยบอกหน่อยน้า 🙏🏻🙏🏻🙏🏻