[SR] มัสมั่นไก่ทอด

สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวก้นครัว
วันนี้มาชวนทดลองทำเมนูอาหารไทย มัสมั่นไก่ทอด
เป็นสูตรที่ใช้มันบดแทนมันชิ้นนะคะ ย่นระยะเวลาลงมานิดนึง
แต่อร่อยเหมือนเดิม เราลองไปทดลองด้วยกันนะคะ
พร้อมแล้วไปลุยกันเลยยยย

ส่วนผสม
1 น่องไก่
2 ซิ้วขาวผสมกับน้ำมันหอย สำหรับหมักไก่ทอด
3 มันบด (มันฝรั่งต้ม แล้วนะมาบด)
4 ถั่วลิสง
5 น้ำปลา
6 กะทิ
7 น้ำตาลมะพร้าว
8 น้ำมะขามเปียก
9 เครื่องแกงมัสมั่น
10 น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอน
1 หมักไก่ด้วย ซีอิ้วขาวและน้ำมันหอย จากนั้นนำไปทอดจนเหลืองกรอบ
ทอดไฟอ่อนๆนะคะ ด้านในจะได้สุกและด้านนอกกรอบ
พักไก่ไว้ก่อนนะคะ

2 จากนั้นเทกะทิลงในหม้อ ใส่เครื่องพริกแกงมัสมั่น ผัดจนหอม

3 ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว(สัก1/2ช้อนโต๊ะ) น้ำปลา(สัก1ช้อนโต๊ะ) และน้ำมะขามเปียก(สัก1ช้อนโต๊ะ)
ชอบชิมรสชาติดูนะคะ

4 ใส่มันบดลงไปต้มสักเล็กน้อย เคี่ยวไปสักพักแล้วใส่ถั่วลิสงลงไป ชิมรสอีกครั้งนะคะ
น้ำจะข้นขึ้นเพราะเราใส่มันบดลงไป

5 เสร็จแล้วจ้า จัดจานให้สวยงาม วางมันบดไว้ตรงกลาง
ราดด้วยน้ำแกงมัสมั่น วางไก่ทอดไว้ด้านบน