รสอูมามิมีอยู่ใน

มันสำปะหลัง (ผงชูรส)
อ้อย
สาหร่ายคอมบุ (ที่ใช้นํ้าสต๊อก)
มะเขือเทศ
ผัดกาดขาว
ขึ่นไซ่ฝรั่ง
ผักโขม
เห็ดหอม
ชีส
มีมากในปลาทูน่าท้องลาย (ปลาคัตสึโอะ)
ซุปไก่
นํ้าปลา



ถ้า จขกท สังเกตุให้ดีจะพบว่า วัตถุดิบที่ใช้ของที่มีรสอูนามี จะมีรสอร่อย จัดจ้าน
อาหารทั่วโลกจึงมีพื้นฐานวิธีการทำนํ้าสต๊อกที่เหมือนๆกัน คือ หอมใหญ่ แครอท คึ่นไซ่ฝรั่ง มะเขือเทศ  ผสมกับเนื้ออะไรก็ได้ (หลักๆก็ซี่โครงกระดูกไก่ / หมู / วัว
เอาไปเคี่ยวให้ละลาย สุดท้ายมันก็ได้ซุปออกมา เหมือนกันทั้งโลก  หม้อเดียวเอามาทำทุกอย่าง

ต่างตรงที่ญี่ปุ่นจะใช้สาหร่ายคอมบุ กับปลาโอขูดแห้ง

ต่างกันที่คนไทย จะใช้ผักกาดดอง กับ ปลาหมึก ปลาแห้ง และซุปไก่   ผสมเครื่องปรุงอื่นเช่นนํ้าปลา กะปิ

ต่างกันที่ฝรั่งหัวทอง เมกัน จะนิยม ทานซอสมะเขือเทศ แบบเคทชัพ


ทีนี้ในวงการอุตสาหกรรมอาหาร จะให้มาทำวิธีบ้านๆแบบเคี่ยวนํ้าซุป กันทั้งวันก็คงไม่ใช่  
มันถึงได้มีผงชูรส ที่เป็นผงอูมามิพร้อมใช้งาน สะดวกทันใจ