ก่อนอื่นด้วยความค่อนข้างตกใจ และรู้สึกใจหายกับข่าวของ จงฮยอน Shinee ที่ได้เสียชีวิตลง ขอแสดงความเสียใจกับแฟนคลับด้วย ส่วนตัวเคยติดตามผลงานของวงนี้อยู่ ชอบฟังหลาย ๆ เพลงตั้งแต่ Noona so pretty (Replay), Ring Ding Dong และเพลงอื่น ๆ อีกหลายเพลง สมัยเรียน ป.ตรี นะครับ แต่สมัยนี้ไม่ได้ติดตามศิลปินเกาหลีมานานมากแล้ว เนื่องจากเปลี่ยนแนวเพลงไป R.I.P ขอให้สู่สุคติครับ

กระทู้นี้ผมจะเอาวิธีทำขนมจีนแกงไก่มาฝาก ซึ่งแน่นอนว่าผมไม่ได้มาแนะนำเรื่องตัวขนมจีนนะครับ เพราะสมัยนี้หาซื้อง่ายมาก การจะทำเองค่อนข้างลำบากทีเดียว เอาเฉพาะส่วนของแกงกะทิไก่ใส่มะเขือแบบบ้าน ๆ แล้วกันนะครับ


เครื่องปรุง และ วัตถุดิบ
1. ไก่ หั่นเป็นชิ้น
2. เลือดไก่ หั่นเป็นชิ้น
3. หัวกะทิ และ หางกะทิ
4. มะเขือหั่นเป็นชิ้น
5. ใบโหระพา
6. น้ำปลา/ซอสปรุงรส น้ำตาล ผงชูรส
7. พริกแกงเผ็ด และ กะปิ (เช่นเคยครับ พริกแกง 1 ส่วน ต่อกะปิ 1/2 ส่วน คืออัตราการใช้พริกแกงเผ็ดและกะปิที่แนะนำนะครับ)




ขั้นตอน วิธีทำ
1. นำหัวกะทิขึ้นตั้งไฟ ใส่พริกแกงเผ็ด และ กะปิลงไปละลายในกะทิ

2. คนให้เข้ากันจนพริกแกง และ กะปิละลายเข้ากับกะทิดี และเดือด

3. ใส่เนื้อไก่ลงในน้ำแกง

4. ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ผงชูรส คนให้เข้ากัน

5. เติมหางกะทิลงไป เพื่อให้น้ำแกงของเราไม่ข้นเกินไป ซึ่งการที่น้ำไม่ข้นจนเกินไปจะเหมาะกับการทานกับขนมจีน ไม่งั้นได้แสบท้องแสบใส้แน่นอน (โดยเฉพาะพริกแกงที่ผมใช้เป็นพริกแกงใต้ด้วย)

6. ใส่มะเขือ และ เลือดไก่ที่หั่นแล้วลงในน้ำแกง คนให้เข้ากันรอให้เดือดอีกครั้ง

7. เมื่อมะเขือสุก ให้ปิดไฟ ใส่ใบโหระพาลงไป

เป็นอันเสร็จเรียบร้อยครับ


วิดีโอประกอบการปรุงเมนูนี้

เรียบร้อยนะครับ ใครอยากลองทำดูให้ลงมือเลยครับ มันไม่ยากเลยครับ