โรตีแกงเนื้อ

วันนี้ชวนเพื่อนๆมาทำเมนูโรตีแกงเนื้อกัน เตรียมวัตถุดิบกันเลยครับ

เนื้อวัว
พริกแกงเผ็ดใต้
มะเขือเปาะ มะเขือพวง
ใบมะกรูด
ใบโหระพา

วัตถุดิบพร้อม เริ่มด้วยหั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ



ตั้งกะทะใส่กะทิรอให้ร้อน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้สุก(พริกแกงเผ็ดใต้ขอผสมพริกแกงเผ็ดภาคกลางเล็กน้อยไม่ให้เผ็ดจัดเกินไป)



พริกแกงสุกหอมดีนำเนื้อที่เราหั่นเตรียมไว้ลงไปรวนกับเครื่องแกง




พริกแกงเข้าเนื้อดีแล้วย้ายแกงจากกะทะลงหม้อ ใส่หางกะทิลงไปเคี่ยวเนื้อให้นุ่ม ใส่ใบมะกรูด



เนื้อนุ่มดีแล้วใส่มะเขือพวง



ตามด้วยมะเขือเปาะ



ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ




ชิมรสให้ได้ตามที่ต้องการ แล้วใส่ใบโหระพา



ใช้ทัพพีกดใบโหระพาให้จมน้ำแกงแล้วปิดเตา ใครจะทานกับข้าวสวย ขนมจีน หรือสปาเก็ตตี้ก็ตามสะดวกครับ วันนี้เราขอเป็นโรตี



ในส่วนของโรตีโรตีขอใช้โรตีแช่แข็ง นำมาละลายน้ำแข็งแล้วเอามาจี่บนกะทะ (ไม่ต้องใส่เนยหรือน้ำมัน)




ดูให้ร้อนส่งกลิ่นหอมขึ้นมาก็จัดจานได้ครับ