เราอบคุกกี้ไส้ทะลัก แล้วตอนแรกหลังอบเสร็จใหม่ ๆ ก็นุ่มดีค่ะ แต่พอเย็นแล้วมันจะเริ่มแข็งขึ้นหน่อย (ยังพอกินได้ ไม่แข็งโป๊กนะคะ) พอแช่ตู้เย็นก็แข็งขึ้นอีก แต่พอเวฟแล้วก็กลับมานุ่ม แต่พอดูคุกกี้ของคนอื่

เท่าที่เคยกินมา คุกกี้ที่ chewy ส่วนใหญ่จะหวาน ปริมาณน้ำตาลเกิน30%ของส่วนผสมทั้งนั้นเลยค่ะ เข้าใจว่าน้ำตาลทรายแดงทำให้คุกกี้chewy เลยอยากมาถามว่า มีใครพอจะมีสูตร soft and chewy cookie ที่หวานน้อยบ้างไ

แล้วครีมออฟ ทาร์ ทาร์ ใช้แทนน้ำส้มสายชูได้มั้ยคะ ถ้าในสูตรระบุให้ใช้น้ำส้มสายชู สามารถแทนได้ในอัตราส่วนเท่ากันหรือเปล่าคะ

วิธีทำ "น้ำเต้าหู้" สูตรทำกินง่ายๆ *ส่วนผสม 1. ถั่วเหลือง 16 ออนซ์ (ประมาณ 453 กรัม) 2. ถั่วลิสง 1 ถ้วย 3. อัลมอนด์ 1 ถ้วย 4. น้ำเปล่า 5. น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลทรายขาว (สำหรับเพิ่มความหวาน

เราได้สูตรมาพอเย็นตัวขนมมีความเหนียวไม่นุ่ม