อยากทราบว่าใช้แป้งอะไรทำขนมเนยกรอบ เพื่อนๆพอทราบไหมคะ

กำลังฝึกทำคัพเค้กอยู่ค่ะ ตอนตีไข่ก็ขึ้นฟูดีแต่พอใส่แป้งไข่เริ่มยุบ สุดท้ายใส่เนยละลายลงไปส่วนผสมทั้งหมดที่ตีมากลายเป็นน้ำหมดเลยค่ะ ทำยังไงก็ไม่เป็น ribbon stage ท้อมากค่ะทำกี่ครั้งก็ไม่ได้ฮื้ออออ ใครม

ส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์1200g น้ำตาลทราย 1000g ไข่ไก่ 20ฟอง โกโก้300 g ผงฟู20g chocolate 1000g นม 500g เนย 900 g มีส่วนผสม3ส่ว

รบกวน ใครพอ มีลิงห์มีสูตร คุณ wee_nong ที่พี่เขา ทำขนมเปี๊ย4ใส้ แล้วส่วนผสมแป้งพี่เขาใส่เนยขาวด้วย ขอบคุณคะ

ตามหัวกระทู้เลยครับ เพิ่งหัด อบคุกกี้มา 4 ครั้ง พยายามทำให้กรอบ หาสูตรมาต่างๆนาๆ จาก youtube แต่ก็ยังไม่กรอบเหมือนคุกกี้ ที่ซื้อกิน วันนี้ได้กินคุกกี้ของแบรน s&p delio กล่องสีน้ำเงิน มันกรอบเลย

ผมกำลังเริ่มทำเค้ก ก็เริ่มจากเค้กเนยสดก่อนนี่แหล่ะครับ เขาบอกว่าเป็น Basic Cake เปิดดูสูตรตาม Youtube ทั้งของไทย และของต่างประเทศ หลายคนก็หลายสูตร หลายส่วนผสม หลายวิธีการ ผมละงงไปหมด เริ่มจากวัตถุดิบ

วาฟเฟิล. เครป. แพนเค้กมินิผัดเนย. โอปันยากิ (แพนเค้กใส่ไส้) .โตเกียว หรือโดรายากิ ไทยากิ แต่อันนี้ มันเหมือนโอปัน มาก ที่ว่ามาคือขนม ที่มีส่วนผสมเหมือนกัน อาจต่างกันนิดหน่อยตรง กรอบ กับ นุ่ม

อยากได้สูตรผสมแป้งทำเนยกรอบ ใครพอจะบอกสูตรลับได้บ้างค่ะ

สอบถามค่ะ พอดีหัดทำขนมเนยกรอบ แล้วแป้งติดเตา ลองทำมาทุกวิธีแล้วก็ไม่ดีขึ้น ทำจนแป้งหมดไป2โลแล้วก็ไม่ดี ก่อนหน้านี้เพิ่งซื้อเตามาใหม่ ขัดด้วยกระดาษทรายขัดเหล็กแล้ว เผาเตาก็แล้ว เอาไข่แดงผัดก็แล้ว ใช้กา