สอบถามค่ะ แป้งโตเกียวเนยกรอบ

คือเห็นร้านดังๆ เขาบอกว่า ใช้แป้งเค้กเป็นหลัก ไม่ใช้แป้งข้าวจ้าวเลย แล้วคือเขาทำมันยังไงให้มันกรอบหรอคะ ของเขาดูน่ากินมาก พอเราทำแล้วทำยังไงมันก็ไม่ได้ มันนิ่มมาก เขาทำยังไงให้มันเรียบ แบน แบบนี้หรอ (เราละเลงให้เร็วก็ยังไม่แบนแบบนี้เลยค่ะ)คะ