ทำอย่างไรให้พริกไม่เหม็นเขียว

ตามหัวข้อเลยครับ ขอบคุณทุกๆท่านมากครับ

รบกวนเพื่อนๆหน่อยค่ะ พอดีตอนนี้ กำลังจะลงทุนขาย ลูกชิ้นนึ่ง และลูกชิ้นย่าง และกำลังหัดทำน้ำจิ้ม ซีฟู๊ด หน้าตาทีได้ หลังจากปั่นเสร็จแล้ว ก็ดูดี อยู่พอประมาณ ค่ะแต่ สักพัก สีของ พริกขี้หนูสวน ซีด ลงไม่

เราอยากขายยำ ออกเเนวๆร้านยำเเซ่บนะคะ เน้นเป็นพวกของทะเลนะคะ เเต่อยากขอเทคนิค ของชาวก้นครัว หน่อยค่ะ ซึ่งเรามั่นใจว่าเราทำกินอร่อย (มีหลายคนบอก ) เวลาเพื่อนๆมาบ้านก็จะชอบให้เรา ยำให้กิน เเต่เราอยาก

เมื่อวานก่อนครับ มีไข่เยี่ยวม้า เนื้อย่าง ปลาทอด เหลือจากเมื่อวาน เลยกะทำยำ แต่เนื่องจากไม่เคยทำให้เลยให้แม่มาแนะนำ แม่บอก "ใส่น้ำตาลนิดนึง เทน้ำอุ่นใส่ พอประมาณ พริกขี้หนูเขียวสัก 4-5 เม็ดหั

คือเห็นที่เค้าขายกันปั่นแล้วสีสดและดูฉ่ำมาก เวลาเราปั่นทำไมมันแห้งไม่ฉ่ำเลย อยากทราบว่าเค้าทำกันยังไงคะ