เมื่อวานก่อนครับ
มีไข่เยี่ยวม้า เนื้อย่าง ปลาทอด เหลือจากเมื่อวาน เลยกะทำยำ
แต่เนื่องจากไม่เคยทำให้เลยให้แม่มาแนะนำ แม่บอก
"ใส่น้ำตาลนิดนึง เทน้ำอุ่นใส่ พอประมาณ พริกขี้หนูเขียวสัก 4-5 เม็ดหั่นใส่ มะนาวใส่ไปจนกว่าจะชอบ
ใส่น้ำปลา (ตราปลาหมึก) บุกระเทียบใส่ไป 4-5 กลีบ หอมแดงหอมใหญ่สับเล็กๆ ผสมกัน "
แม่บอกเสร็จก็เดินไปดูหนังต่อ
หลังจากที่ทำตามคำแนะนำแล้วพบว่า
"ไม่อร่อย" ลองเติมน้ำปลาอีกนิด มะนาวอีกหน่อยไปเรื่อยๆ
เริ่มเละ รสชาติมันไม่ได้เลย จนสุดท้ายต้องทนกินไป
ตักไปให้แม่ชิม แม่บอก สงสัย บีบมะนาวตอนน้ำร้อนมันเลยออกขม
ไม่ก็ บีบมะนาวเค้นมากไปเลยขม
ไม่ก็ ใส่น้ำมากไป
ไม่ก็..............
จากคำแนะนำ ไม่ก็............ ของแม่
ตอนนี้เลยไม่ไว้วางใจคุณแม่แล้ว (แม่ทำอาหารอร่อยหลานเมนู แต่ยำแม่ก็ไม่ค่อยอร่อย)
เลยอยากถามผู้รู้แนะนำเลยละกันครับ
น้ำยำ กี่แบบก็ได้ที่อร่อยๆ ช่วยแนะนำสูตร เคล็ดลับ หรือส่วนประกอบทีครับ
ขอบคุณครับ
ทำ "น้ำยำ" ยังไงให้อร่อย เด็ด แซ่บ รบกวนพี่พี่แนะนำเทคนิคให้หน่อยครับ ?
มีไข่เยี่ยวม้า เนื้อย่าง ปลาทอด เหลือจากเมื่อวาน เลยกะทำยำ
แต่เนื่องจากไม่เคยทำให้เลยให้แม่มาแนะนำ แม่บอก
"ใส่น้ำตาลนิดนึง เทน้ำอุ่นใส่ พอประมาณ พริกขี้หนูเขียวสัก 4-5 เม็ดหั่นใส่ มะนาวใส่ไปจนกว่าจะชอบ
ใส่น้ำปลา (ตราปลาหมึก) บุกระเทียบใส่ไป 4-5 กลีบ หอมแดงหอมใหญ่สับเล็กๆ ผสมกัน "
แม่บอกเสร็จก็เดินไปดูหนังต่อ
หลังจากที่ทำตามคำแนะนำแล้วพบว่า
"ไม่อร่อย" ลองเติมน้ำปลาอีกนิด มะนาวอีกหน่อยไปเรื่อยๆ
เริ่มเละ รสชาติมันไม่ได้เลย จนสุดท้ายต้องทนกินไป
ตักไปให้แม่ชิม แม่บอก สงสัย บีบมะนาวตอนน้ำร้อนมันเลยออกขม
ไม่ก็ บีบมะนาวเค้นมากไปเลยขม
ไม่ก็ ใส่น้ำมากไป
ไม่ก็..............
จากคำแนะนำ ไม่ก็............ ของแม่
ตอนนี้เลยไม่ไว้วางใจคุณแม่แล้ว (แม่ทำอาหารอร่อยหลานเมนู แต่ยำแม่ก็ไม่ค่อยอร่อย)
เลยอยากถามผู้รู้แนะนำเลยละกันครับ
น้ำยำ กี่แบบก็ได้ที่อร่อยๆ ช่วยแนะนำสูตร เคล็ดลับ หรือส่วนประกอบทีครับ
ขอบคุณครับ