[TripNote] เมนูอาหารจับคู่ : ยำหนังควาย (ยำหนังฮอ) & กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา (กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา)

วันพุธที่ 25 มีนาคม พ.ศ. 2569 - GMT+07:00

🕒 07:50 น.
💵 305 บาท

---

🕒 19:13 น.
💵 100 บาท

(1) ยำหนังควายหรือยำหนังฮอ (ฮอ=บาง) เป็นอาหารพื้นเมืองเหนือที่ทำจากหนังควายนำมาเผาขูดขน หั่นเป็นเส้นเล็กๆ หรือบางๆ ตากแห้ง เวลาเอามากิน เอาหนับฮอมาแช่น้ำ 1 วัน แล้วต้มหลายชั่วโมงจนนิ่มเอามาประกอบอาหาร แล้วยำกับพริกแกง รสชาติจัดจ้าน หอมเครื่องเทศ กรุบกรึบ นิยมทานคู่กับผักไผ่และข้าวเหนียวร้อนๆเป็นเมนูที่หาทานยากและเป็นเอกลักษณ์

(2)กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา (หรือทอดน้ำปลา)เป็นเมนูที่เน้นความสดกรอบของกะหล่ำปลีและความหอมของน้ำปลาที่ไหม้กระทะเล็กน้อยเคล็ดลับสำคัญคือการใช้ไฟแรง ผัดเร็วๆ โดยราดน้ำปลาที่ขอบกระทะ ส่วนผสมหลักมีกะหล่ำปลี, กระเทียม, น้ำปลา, น้ำตาลทราย และอาจเพิ่มกุ้งแห้งเพื่อความอร่อย

---

ค่าใช้จ่ายรวมทั้งหมด 405 บาท
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้25/03/2569 - GMT+07:00 : 405 บาท
   • 07:50 น.
       ^{- อาหาร (nigiri 3) : 75 บาท
       - อาหาร (mocca) : 35 บาท
       - อาหาร (ไส้กรอก) : 40 บาท
       - อาหาร (มัทฉะลาเต้) : 45 บาท
       - อาหาร (ลาเต้) : 40 บาท
       - อาหาร (เอสเย็น) : 45 บาท
       - อาหาร (มะนาวโซดา) : 25 บาท}
   • 19:13 น.
       ^{- อาหาร (คาัวซอง) : 100 บาท}


via TripNote