สวัสดีค่ะทุกคน เมนูนี้เป็นอาหารฟิวชั่นแบบง่ายๆ ที่ยังคงความเข้มข้นของแกงพะแนงแบบไทยๆ แต่เปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อย และวิธีการนำเสนอให้ดูอินเตอร์มากขึ้น ทานเล่นเพลินๆค่ะ มาลองทำกันเถอะ

วัตถุดิบ:

- เนื้อปลาแซลม่อน
- แผ่นแป้งสาลีแบบบาง (มีขายตามซูเปอร์มาร์เก็ต)
- มะเขือเทศ (หั่นชิ้นเล็กๆ สี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- พริกชี้ฟ้า (หั่นชิ้นเล็กๆ สี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- หอมหัวใหญ่ (หั่นชิ้นเล็กๆ สี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- ใบมะกรูด (หั่นฝอย)
- ผักกาดหอม
- พริกแกงพะแนง
- น้ำกะทิ
- น้ำดื่ม
- ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาล

วิธีทำ:

1. เมนูนี้เราจะเน้นความเข้มข้นของน้ำพะแนงนะคะ ตั้งหม้อไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่าลงไปแค่พอขลุกขลิก ตามด้วยพริกแกงพะแนง และน้ำกะทิ คนให้เข้ากันค่ะ



2. ใส่มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาล ปล่อยให้เดือดจนมะเขือเทศ และหอมหัวใหญ่สุกจนเกือบเละ และให้น้ำแกงเริ่มข้นเหมือนในรูป ระหว่างรอก็ใช้ทัพพีคนบ้าง แต่ไม่ต้องคนตลอดนะคะ



3. ใส่เนื้อปลาแซลม่อนลงไป รอจนสุก แล้วตักขึ้นพักไว้ค่ะ




4. ต่อไปเรามาเตรียมแป้งกันค่ะ นำแผ่นแป้งสำเร็จรูปมาพรมน้ำเล็กน้อยแล้วเข้าไมโครเวฟ หรือเตาอบ อุ่นตามอุณหภูมิที่กำกับไว้ด้านหลังซองบรรจุภัณฑ์ค่ะ เพราะแต่ละยี่ห้ออาจมีวิธีอุ่นแตกต่างกันค่ะ ส่วนเวลาในการอุ่นไม่ควรเกิน 30 วินาที เพราะแป้งอาจจะกรอบจนไม่สามารถม้วนได้ค่ะ หรือถ้าใครสะดวกอุ่นในกระทะก็ได้นะคะ ก็พรมน้ำบนแผ่นแป้งแล้วใส่ลงกระทะเลยค่ะ คอยพลิกด้านเอง



5. พออุ่นแผ่นแป้งเรียบร้อยแล้ว ก็เด็ดผักกาดหอมมาจัดแต่ง แล้วใส่พะแนงแซลม่อนที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นก็ม้วนได้เลยค่ะ ใช้ไม้จิ้มฟันปักไว้เพื่อให้อยู่ทรง





แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

*พริกแกงพะแนงตราแม่พลอย และกะทิชาวเกาะหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อ และซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปค่ะ




ติดตามเรื่องราวกิน เที่ยว ไลฟ์สไตล์ของลูกแก้วได้ที่ลิ้งค์ข้างล่างนี้น้าาาาาา มีทั้ง IG, FB และ Youtube ขอบคุณทุกคนที่ติดตามค่าาาาา ใครอยากให้รีวิวอะไรก็บอกได้นะจ๊ะ

Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCIN1_bLyOfPXqD4G6Pzu0cw

FB: https://www.facebook.com/allaboutlk/

IG:https://www.instagram.com/lookkaew_akkarabhuti/