เบสิคคุกกี้เนย

คือสงสัย ระหว่าง เนยจืดกับเนยเค็ม ในการทำคุกกี้ คุกกี้ตัวเดียวกัน บางสูตรใช้เนยจืด บางสูตรเป็นเนยเค็ม วัตถุดิบทุกอย่างเหมือนกันหมด ต่างที่เนย มันมีข้อแตกต่างไหมค่ะ? ขอบคุณสำหรับคำตอบล่วงหน้านะคะ

พอดีจะลองทำคุกกี้ข้าวโอ้ตดูค่ะ ดูในสูตรอื่นๆ เขาใช้แต่เนยจืด แต่ที่บ้านมีแค่เนยเค็ม เลยออยากรบกวนถามผู้รู้หน่อยค่ะ ว่าสามารถใช้เนยเค็มแทนได้ไหมคะ

ในสูตรช็อกโกแลตชิพของคุณตรีมีเนยขาวด้วย แต่ถ้าไม่อยากใช้สามารถเปลี่ยนเป็นเนยสดเเทนได้มั้ยคะ จะมีอะไรเปลี่ยนแปลงมั้ย แล้วก็ทำไมคุกกี้สูตรนี้ไม่ใส่ไข่คะ?

อยากทราบว่าทำไมบางสูตรต้องทาหน้าคุกกี้ด้วยน้ำก่อนเข้าอบคะ (อีกคำถามนะคะ) เวลาใสแป้งลงในเนื้อคุกกี้(ที่มี เนย น้ำตาล ไข่แล้ว) ควรจะตะล่อมแป้ง หรือสามารถใช้เครื่องตีให้เข้ากันได้เลยคะ ขอบคุณค่ะ ^^

1.อยากทราบว่าการทำขนมไม่ว่าจะคุกกี้ หรือเค้กต่างๆ ที่ใส่กลิ่นวนิลลา ใส่เยอะๆ มันเปนผลเสีย หรือมีผลดีอะไรไม๊คะ 2.ทำคุกกี้ ใส่เนยเยอะกว่าสูตรต่างๆ แล้ว ก้อยังไม่ค่อยหอมเนย ใส่กลิ่นวนิลลาบัตเตอร์ช่วยได้

อยากทำคุกกี้คลีน ๆ ค่ะ แต่ไม่รู้จะใส่อะไรแทนเนย

ตอนนี้ไม่สามารถกินคุกกี้ และช็อคโกแล็ต ที่มีส่วนผสมของเนยกะนำ้มันได้คะ เลยพยายามหาสูตร ที่จะทำคุกกี้ และ ช็อคโกแล็ตเอง(ไม่รู้เป็นความฝันรึป่าว) ถ้าเพื่อนเพื่อนรู้ กรุณาด้วยคะ จะทำกินเองที่บ้านคะ เพร

ตอนนี้เราทำคุกกี้เนยสดอยู่ ใช้เนยยี่ห้อออคิดค่ะ มีคนแนะนำให้ใช้ยี่ห้อโฮมเฟรช อยากทราบว่าเนย2ยี่ห้อนี้มีรสชาติคล้ายกันไหมค่ะ ถ้านำมาทำขนม รบกวนช่วยตอบหน่อยนะคะ